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2009年8月22日 · 酪梨食譜集錦 Avocado recipes. 你有愛酪梨嗎？. 一般人以為酪梨就是打酪梨牛奶，或是做有名的酪梨莎莎醬（1、2），. 錯了錯了錯了，妳會錯過一個難得的好朋友！. 做冰淇淋（請點此）。. 當甜點（請點此）。. 拌沙拉（請點此）。. 當小食或前菜（請點此）。. 打 ...
2017年1月22日 · 麵疙瘩的義大利文 gnocchi 有一說是從 gnocco（蠢蛋）這個字來的。. 這和古老傳說有關。. 話說從前有個窮婦人，因為家裡沒有糧食可以煮給剛從戰場上歸來的丈夫吃而哭泣。. 一顆好心的老樹聽見她哭，於是叫她把樹幹上的節瘤砍下來煮給丈夫吃。. 她照辦了 ...
2018年11月6日 · 奶油菠菜大家都會做，我的版本沒有比較厲害，不過因常做常吃，也就歸納出一套順手的方法。. 菠菜是個水姑娘，為了不想要炒出一盤溼答答的菠菜，一般會先經過汆燙、蒸煮或澆熱水的步驟再擠出菜汁。. 我的方法沒有少用一個容器，但是少了些工序，請見 ...
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2012年5月22日 · 將牛骨、胡蘿蔔和洋蔥送入預熱過的烤箱，180度C烤1-1.5小時，至骨頭上色。. 取深鍋，放入所有材料（包括芹菜、烤盤上刮出來的油脂油渣），以中火煮開但不至沸騰，加入少許鹽，轉小火不蓋鍋續煮6小時，然後轉大火滾煮15-20分鐘（註），其間不時撈取浮沫 ...
2009年5月18日 · 重點是好好煎這塊牛排. 牛排的煎法請參考---牛排佐奶油蘑菇. 牛排休息的時候, 另外備鍋炒蔬菜. 大蒜煎出香味後拿掉. 快熟的時候, 添點煎牛排的油脂. 調味. 以前在台灣經過一長串的行程, 可以歇口氣時, 我喜歡做蛋料理來餵飽身心, 或是一塊牛排, 吃完後, 我 ...
2014年5月2日 · 培根起司蛋麵的發源地是義大利中部拉吉歐大區（Lazio）的首府羅馬，其名稱來源眾說紛紜，由於carbonara 一字與carbonaro（燒煤爐）相關，一般認為是煤礦工人愛吃的麵，但也有說是向燒炭黨（Carbonari）表示致意。. 我喜歡接近前者的另一說法：紛紛飛飛的黑胡椒 ...
