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2020年10月16日 · 對此，營養師Ivy提出6點正確保存隔夜菜方式，像是食物靜置放冷才能進冰箱其實是錯誤觀念，要趁熱放入，低於60度會引起細菌汙染。 營養師Ivy在臉書「Ivy營養師的健康教室」提出6點正確保存隔夜菜做法： 一、適合細菌生長的溫度位於攝氏30至50℃，低於60℃就可能引起細菌汙染，因此剩菜一定要 ...
使用微波爐加熱剩菜，如何防中毒 勤儉是美德，若無法當餐之完的食物，必須學習正確保存與加熱方式~ 保存剩菜有5大原則，趕緊分享給家裡的長輩~ https://www
2018年9月16日 · 想做出美味可口的料理，又希望不浪費食材、不留剩菜？即使是下廚經驗豐富的人，這些事也不容易做到。我自己就經常不小心買太多食材，結果總是放到過期或吃不完。 懂得正確的食材保存、解凍與烹調方式，就能讓食材隨時保持最佳風味…（圖片提供／台灣廣廈）
2018年4月20日 · 但是一份新的報告顯示，數百萬人可能以錯誤的方式儲存和重新加熱我們的剩菜剩飯，這可能會讓我們的健康處於危險之中。 根據一個新的良好家政協會（GHI）的指南，除非某些菜餚以正確的方式儲藏或加熱，否則危險的細菌會生長並使我們 食物中毒 ， 亞硝酸鹽 的量也會急遽增加。
2020年8月27日 · 隔夜菜存放不當，有機會增加中毒風險。本港食物安全中心指，若處理或貯存不當，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會被細菌轉化成亞硝酸鹽，大量亞硝酸鹽可致正鐵血紅蛋白血症（藍嬰綜合症）。 台灣營養師許育禎近日分享正確保存隔夜飯菜方法、善用剩菜剩飯的小貼士，以減低中毒風險並減少浪費。
2020年7月18日 · · 剩菜保存錯了 細菌滋生快 教你2招正確保存 · 保鮮盒洗錯了有多髒？4步正確清洗防黴菌 責任編輯：李清風 相關文章 【傳奇時代】粵菜名廚的 ...
2020年7月27日 · 炎炎夏日，剩菜該如何保存才能不流失食物的美味與營養，更重要的是，不會讓食物腐敗？許多民眾覺得只要往冰箱一放，就可避免食物變質，其實 ...
