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苦茶（學名：Camellia assamica var. kucha）是山茶科山茶屬普洱茶的變種。分布於中國大陸的雲南等地，生長於海拔1,370米的地區，多生長在山地疏林，目前尚未由人工引種栽培。 苦茶的成分通常包括苦參根、萬點金、穿心蓮、仙草等，構成獨特的中醫配方，使用量 ...
米篩目（客家話: Mí-chhî-muk），又稱米苔目，客家傳統米製麵條，一般認為起源於廣東梅州，常見於福建、潮汕、香港、馬來西亞、台灣等地區。 在台灣20到30年代的農業社會，凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期，主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心，米篩目是當時所普遍 ...
名稱 [編輯] 其在歐洲語言中的名稱 Agate 來自於古希臘哲學家、自然學家泰奧弗拉斯托斯，因為他在公元前4世紀至前3世紀左右在位於義大利 西西里島的Achates河（現名迪里洛河，Dirillo ）河岸發現了瑪瑙 [2]。人們早在3000多年以前就在那裡採集各種顏色的瑪瑙和玉髓 [3]。
米粉炒，或作炒米粉，是把米粉以炒的方式烹調的菜餚，在中國南方地區，亦簡稱粉。常出現於閩菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席，水桶提出大盤端出盡情食用，好吃易消化。 米粉實際就是用稻米做的麵條，在中國南方由於盛產稻米，比較流行，依烹調方式一般分為炒粉和湯粉兩種；此處專 ...
粉丝. 粉絲 是 東亞 常見的 食品 之一，往往又叫做 粉条 、 粉条丝 、 冬粉 （主要在 台灣 ），日本稱 春雨 ， 朝鮮半島 稱 唐麵 ， 越南 稱 麵 。. 粉丝通常是以 綠豆 製成，也可由 玉米淀粉 或者 地瓜淀粉 制作。. 绿豆中的 直链淀粉 最多，口感好，长时间烹饪 ...
小麥是小麥屬（學名： Triticum ）植物的統稱 [1]，是一種世界各地廣泛種植的禾本科植物，最早起源於中東的新月沃土地區，後來廣傳至歐洲與中亞地區。 小麥是三大穀物（玉米、稻米和小麥）之一，產量幾乎全作為食用，僅只有六分之一作為飼料使用。 小麥直接食用口感不佳，故小麥以磨成麵粉 ...
可作為 明膠 的代用品，常用於 沙拉 、 洋菜糕 或 果凍 等 甜品 。. 洋菜是由 紅藻 提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、條狀、塊狀等不同型態的洋菜。. 在食品加工的用途上，可做 布丁 、果凍、茶凍、咖啡凍等等。. 口感較其他常見做為 ...
