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金箔 使用瑪瑙來貼金 金箔，又稱為金葉，是一種黃金製的裝飾技法，通過錘打黃金使其變為極為纖薄的薄片，再把金箔貼在想要裝飾的物品之上，已經裝飾金箔的物品甚至可以經營二次加工，成為其他物品的裝飾物。 將金箔貼在物體表面稱為「貼金」，只能通過用手工來完成，因為使用機械會導致 ...
銀針粉（客家話: Mí-chhî-muk），又稱老鼠粄或老鼠粉，客家傳統米製麵條，一般認為起源於廣東梅州，常見於福建、潮汕、香港、馬來西亞、台灣等地區。 在台灣20到30年代的農業社會，凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期，主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心，銀針粉是當時 ...
通心粉（英語： Macaroni ），簡稱通粉，又稱空心粉，臺灣亦稱通心麵，為一種義大利麵，比義大利直麵(Spaghetti)短，呈腰豆形，像醫院裡用的黃色膠皮管子，被剪成了一段段。 由於使用機器 擠壓成型 （ 英語 ： Food extrusion ），表面呈現鋸齒樣的條紋。由杜蘭小麥製成。
製法 [編輯] 蕨粉是用蕨類根部所磨製成的澱粉。把蕨粉加入糖和水混合，使它變成糊狀，成型後加上黑蜜和黃豆粉或抹茶粉便成品。 歷史產地 [編輯] 蕨餅據傳是醍醐天皇喜愛的食物，在1786年日本書籍中「東街便覧図略」有被記載蕨餅，現在為靜岡縣掛川市日坂的地方特產。
粉丝. 粉絲 是 東亞 常見的 食品 之一，往往又叫做 粉条 、 粉条丝 、 冬粉 （主要在 台灣 ），日本稱 春雨 ， 朝鮮半島 稱 唐麵 ， 越南 稱 麵 。. 粉丝通常是以 綠豆 製成，也可由 玉米淀粉 或者 地瓜淀粉 制作。. 绿豆中的 直链淀粉 最多，口感好，长时间烹饪 ...
海藻糖（Trehalose）是自然界的動植物和微生物中廣泛存在的一種雙醣，它是由2個葡萄糖通過 α,α-1,1-醣苷鍵所形成的非還原醣，按其化學結構可寫成 α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷。此外還有α,β-型的新海藻糖和β,β-型的異海藻糖兩種異構物，但在自然界中很少見。
小麥粉 [1] （英語： wheat flour ）或小麦面粉 [2]，常簡稱麵粉，是一種由小麦研磨而成的粉末。在漢語中，若“麵粉”不另加說明，則特指“小麥製麵粉” [3]。其它穀物（如大麥、燕麥、蕎麥、黑麥）的粉末則稱為穀粉，但也可簡稱麵粉。 歷史上，麵粉是大洋洲、欧洲、南美洲、北美洲、中东、印度 ...
