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2024年4月14日 · 素食主义（英语： vegetarianism ），是一种主张不食用来自飞禽、走兽、鱼 虾、昆虫、贝类等动物身体与劳动所产生的肉类食物，还有五辛（所谓的“腥食”、“荤腥”），只食用谷物、豆类、蔬菜和水果等植物类以及菇类 食品、酵母食品（统称“素食”）的饮食文化。
各式各樣的烤肉食材 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤 正在烘烤的牛排 日本的燒烤屋 烤肉 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤，被認為是人類最原始的烹調方式。 是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
各式各樣的烤肉食材 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤 正在烘烤的牛扒 日本的燒烤屋 烤肉 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤，被認為是人類最原始的烹調方式。 是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
素肉絲狀組織 素肉（英語： vegetarian meat ），又叫植物肉（ plant meat ），学名肉替代品（ meat substitute ）、仿肉（ meat analogue ），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。 在台灣的素食食品工業中，指的是絲狀植物組織蛋白（TVP），為專供素食加工的主要原料之一。
肉食主義（英語： carnism ）是在討論人類與動物的關係時用来与素食主义相对应的一種概念，這種主流的意識型態使人們受到制約，支持動物產品的使用與食用，尤以肉類為然 [n 1]。肉食主義是一種權威的信念體系，有各種心理防衛機制與多半不受質疑的假設給予支撐 [1] [2] [3] [4]。
一道包括烤麩的菜色。. 焅麸 [1] ，常讹写作 烤麸 ，是以生 面筋 为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，為常見的 素食 食材。. 呈褐黄色，多气孔有点像 海绵 ，口感松软有弹性。. 常见于江浙菜品中的烤麸做法是「四喜烤麸」（四喜一般是笋片、黄花、木耳 ...
中国饮食文化史. 饮食 是人类必要的行为，所谓“民以食为天”，而自 先秦 以来，中国民众的饮食及文化经历了巨大的变化。. 食材、 烹饪 方式、饮食习惯、口味 [1] 、相关礼仪处于不断演化之中，并与现代饮食大相径庭。. 钱锺书 引《西斋偶得》曰︰“由古 ...
