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1. 2. 南部粽以「水煮」為主要製作方法－使用生糯米，放入粽葉後再加上炒好的餡料，覆蓋上米飯後再以水煮方式煮熟，經過水煮後，米飯變得較濕潤且黏，口感和滋味因此和北部粽不同，口味也較清淡。. 常見吃法是淋上醬油，並撒上花生粉食用。.
粽子做法,新手入門推薦南部粽 粽子做法: 回想起小時候的端午節前夕，阿嬤、媽媽、大嬸、二嬸、三嬸、小嬸，大家都會聚在一起包粽子，一包就是50~70斤的粽子，分送給親戚(這次我們示範的是兩斤米，一群人就包到人仰馬翻，阿嬤妳真的是太強了)。
2018年6月8日 · 詳細食譜：https://cookpad.com/tw/食譜/5184459-北部肉粽北部粽為了要更入味，製作時擷取了油飯的優點先將米飯蒸熟，再將炒餡料 ...
- 7 分鐘
- 194.4K
- Cookpad 台灣
2020年6月24日 · 將粽子包成三角粽後 (詳細可參見影片)，鍋裡水淹過粽子，熬煮1或2個小時 (1個小時其實已經熟了，但我覺得煮到2小時，米粒跟其他餡料的融合度比較好。. 粽子掛起，放涼。. 因為內有豆製品，所以之後要放冷凍保存。. 南部粽做法，第一次挑戰就上手。. 自己 ...
肉粽 (牛肉干貝北部粽) Anna Huang. 若是你有多煮的五穀糯米飯 (五穀米+糯米各半)，剛好又有香噴噴的滷肉，不管五花肉或牛肉，加入香菇，白煮蛋進去一起滷，就可以簡易做北部粽。. 食材：滷肉 (牛腱肉)、干貝、滷蛋 (鹹蛋黃6個)、蝦米、甜菜脯乾、油蔥酥 ...
2018年6月17日 · 最傳統的南部粽作法,是用生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。 但為了要讓粽子更入味,會擷取北部粽的優點, 先將糯米與調味料一起拌炒約5分熟, 再以粽葉包起丟入滾水中煮熟。 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 https://www ...
利用時間 包一鍋 南部特別的菜粽.. Like Comment Share 4.1K · 1.7K comments · 70K views 蔡季芳（阿芳老師） was live. · June 14, 2018 · Follow 利用時間 包一鍋 南部特別的菜粽.. Comments Most relevant Sunny Gouw · 18:57 ...
- 43 分鐘
- 70.7K
- 蔡季芳（阿芳老師）
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