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陽澄湖所產的大閘蟹有四大特徵，分別是「青背、白肚、黃毛、金爪」，陽澄湖的蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍晶瑩潔白，沒有黑色斑點；蟹腿毛長顯黃色，根根挺拔；蟹爪為金黃色，堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 食用. [ 編輯] 蒸好的陽澄湖大閘蟹. 陽澄湖大閘蟹肉質細嫩， 蛋白質 、 脂肪 、 碳水化合物 和 維生素A 等營養成分特別豐富 [ 4] 。 陽澄湖大閘蟹含有 鉀 、 納 、 鈣 、 鎂 、 錳 、 鐵 、 銅 、 鋅 、 磷 等微量元素，還富含17種 胺基酸 ，其中包括五種人體 必須胺基酸 。 陽澄湖大閘蟹肌肉、肝臟以及性腺三大可食用部分共占體重的36.72%，殼、鰓、胃及心臟四大非可食用部分共占體重的53.26%。
2020年1月23日 · 陽澄湖大閘蟹餐廳推薦：鄧仙坊大閘蟹!陽澄湖周邊有一個區塊都是各家賣螃蟹的餐廳，我們選的是在高德地圖上，評價比較多也比較好的店家。
2023年12月18日 · 正宗陽澄湖出品的大閘蟹。 圖／Mark Lin 提供. 然而，並非所有的大閘蟹都來自陽澄湖，陽澄湖的大閘蟹產量也不足以供應全國甚至出口海外，聰明的養殖家和業者便把附近太湖的大閘蟹送去陽澄湖洗澡，搖身一變成為陽澄湖產地的大閘蟹，導致大閘蟹的品質參差不齊。 陽澄湖養殖戶於是發動串連將大閘蟹編號，甚至貼上防偽標誌。 又孕育出一則笑話： 一個姑娘走在路上，看到街邊賣著陽澄湖大閘蟹，湊熱鬧看了一下大閘蟹編號、防偽標誌好齊全，一斤賣 150 元人民幣（約 660 台幣）。 姑娘說道：「普通的螃蟹只要 45 元人民幣（約 200 台幣），我吃著也還行。 我還是買便宜的吧。 」老闆聽到後迅速喊停，手腳麻利地把標誌一拆：「姑娘，便宜的我這也有！ 食蟹經驗談.
大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區，而江蘇陽澄湖就是最知名的大閘蟹產地。 陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美，近年都供不應求，因此不少店家會賣來自其他蟹場的假陽澄湖蟹，或以人工飼料餵飼。
陽澄湖大閘蟹， 江蘇省 蘇州市 特產，中國國家地理標誌產品。 陽澄湖大閘蟹又名 金爪蟹 。 產於蘇州 陽澄湖 。 蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。 農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。 煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。 2005年5月9日，原國家質檢總局批准對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。 2018年9月25日報導，外地蟹被運到陽澄湖，貼標價翻十倍。 基本介紹. 中文名 ：陽澄湖大閘蟹. 產地名稱 ： 江蘇省 蘇州市. 品質特點 ：體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛. 地理標誌 ：國家質檢總局地理標誌產品. 批准文號 ：國家質檢總局公告2005年第71號. 批准時間 ：2005年05月09日.
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。
© 2024 Google LLC. 九月圓, 十月尖, 就是在說陰曆九月母蟹成熟, 適合吃母蟹陰曆九月公蟹成熟, 適合吃公蟹, 陽澄湖雖然很多地方在賣大閘蟹, 但產地不一定在陽澄湖,大家來吃蟹, 最好從小紅書或其他平台, 認識在地的蟹農,蟹農帶你現捕現吃, 才可能是最正宗的,影片裡圍網養殖, 來自在地30年的蟹農, 天旺蟹莊, 資訊如下:陽澄湖天旺...
2023年9月26日 · 內地上觀新聞報道，今年陽澄湖大閘蟹量質齊升：總產量預計在1.1萬噸左右，較去年增加約0.16萬噸，為近三年最高；高溫天比往年少，降雨量適中，受颱風影響較少，大閘蟹生長良好，規格達到6兩左右的公蟹和4兩左右的母蟹明顯多於往年。
阳澄湖所产的大闸蟹有四大特征，分别是「青背、白肚、黄毛、金爪」，阳澄湖的蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹腿毛长显黄色，根根挺拔；蟹爪为金黄色，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 食用. 蒸好的阳澄湖大闸蟹. 阳澄湖大闸蟹肉质细嫩， 蛋白质 、 脂肪 、 碳水化合物 和 维生素A 等营养成分特别丰富 [ 4] 。 阳澄湖大闸蟹含有 钾 、 纳 、 钙 、 镁 、 锰 、 铁 、 铜 、 锌 、 磷 等微量元素，还富含17种 氨基酸 ，其中包括五种人体 必须氨基酸 。 阳澄湖大闸蟹肌肉、肝脏以及性腺三大可食用部分共占体重的36.72%，壳、鳃、胃及心脏四大非可食用部分共占体重的53.26%。 由于阳澄湖雄蟹的壳重、体重比例较大，雌蟹的可食部分比雄蟹要高出5－6%。
陽澄湖大閘蟹，是指產於陽澄湖的中華絨螯蟹，雖然各地的大閘蟹基本品種相同，但是由於水域和養殖方法的不同，在外觀、口味，甚至售價上都會有所區別，而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，是中國政府為保護源產地優質產品的中國地理標誌
