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2024年5月17日 · 無論是要煮飯或是吃水果，在超市、市場購買回家的蔬果在食用和烹調前第一個步驟就是要好好清洗，除了洗去泥土和灰塵，更要把可能對身體造成危害的農藥殘留給洗掉！ 所以今天就要來教大家幾個正確清洗蔬果的秘訣，原來以前常聽到的小蘇打洗蔬果竟然是NG的錯誤觀念呢！ 文/Y編 示意圖/Getty Image. 涼夏髮品特賣. 逆齡保養. Dr’s Formula 洗髮精....
2024年5月18日 · 蔬菜買回來要經過適當的清洗步驟，藉以去除可能的農藥汙染或是細菌等髒汙： 1、清洗前先摘去外葉、爛葉，或是撕去或是去除蒂頭。 2、清洗時要逐片洗，果菜或是外皮、菜梗有凹凸不平、不易清洗的地方可以用軟刷輔助，而且要浸於流動的水，以徹底清除農藥。 3、馬鈴薯、山藥等即使要去皮的蔬菜也要先清洗再去皮。 清洗蔬菜時應逐片洗，果菜、外皮、菜梗有凹凸不平、不易清洗的地方可以用軟刷輔助，而且要浸於流動的水，以徹底清除農藥。 （圖片來源：謝明哲教授-台灣保健營養開拓者提供） 汆燙或快炒 保留蔬菜原味及營養. 選擇有機或是有認證的蔬菜，可以確保無農藥或是農藥殘留都合乎法規的安全值內。 蔬菜盡量用汆燙或是快炒的方式烹調，這樣可以盡可能吃到蔬菜的天然美味，也能避免營養素遭到破壞。
2024年5月5日 · 竹筍是穩定血壓的好幫手。 （邱家琳攝） 關於其他蔬果要如何清洗才算乾淨，程涵宇指出，洗菜不能只是泡著，更是要流水清洗，研究發現流動的自來水沖洗加浸泡，可以減少 77% 的農藥殘留，因為流動的水一些力道更可以幫助清洗蔬果表面，同時清洗表面細菌、農藥以及縫隙中的污垢；如果只是浸泡，只能減少 51.4% 的農藥殘留。 程涵宇也建議，兒童、孕婦、肝腎功能不佳等三大族群更要注意農藥殘留問題，農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔；長期過多的農藥也不利兒童及孕婦健康，可能造成荷爾蒙失調、癌症，或對腦部發展及神經系統造成傷害。 （延伸閱讀： 吃太多「蘇丹紅」傷肝怎麼辦？ 營養師分享排毒 3 水果、中醫提出護肝 4 習慣 ） 蔬果正確清洗法。 （取自程涵宇營養師臉書粉專）
2024年5月12日 · 那麼買回家的蔬果，該怎麼洗才能洗乾淨？ 毒物專家譚敦慈曾在《MOMOTV綜合台》節目中分享， 橘子、芒果、龍眼、荔枝、香蕉等帶皮水果也要清洗， 雖然我們不會吃這些水果的皮，但是手摸到皮或其他黴菌，就會把毒素跟著一起吃下肚。 譚敦慈表示只要用軟毛或矽膠刷把帶皮水果表面做刷洗，再用清水沖一下就可以吃了。 譚敦慈教洗菜一定要多做「這1步」...
4 天前 · 林口長庚醫院資深護理師、「防毒教母」譚敦慈過去曾在 《聚焦2.0》 節目中表示， 洗菜用清水即可，不要加鹽、醋或小蘇打，建議用竹筷子般細長的流動清水，來洗蔬菜最佳！. 許多民眾會在清洗蔬菜時，一併加入鹽巴或醋或小蘇打粉一起洗，認為這樣才可將 ...
2024年5月10日 · 臨床毒物科專家建議消費者，用流動的水浸泡和清洗蔬菜，是最能夠去除殘留農藥的方式。 看更多： 消基會檢出「草莓甜點」含禁用農藥 食藥署查辦！ 草莓這樣洗能除農藥. 14件不合格蔬果 共被驗出10種不得檢出農藥. 台北市衛生局抽驗市面上蔬果農藥殘留的取樣場所，包括傳統市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐廳等，14件抽驗不合格蔬果，包括青蔥、迷迭香、義大利芹菜、香草、九層塔、豇豆、大芹菜、香菜、韭菜花、白蘿蔔、花椰菜、草莓等蔬果，從中驗出不得檢出的農藥，包括：殺蟲劑達特南、氟大滅、納乃得、加保扶、福瑞松、托福松；殺螨劑賜派滅、覆滅螨、阿納寧；殺草劑草殺淨。
2024年5月8日 · 香港食物安全中心在諮詢食物安全專家委員會後，更新有關清洗蔬果的建議。 教你如何3步驟洗走蔬果表面農藥，學會正確清洗蔬果方法！...
