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紅龜粿 ，又稱 紅龜糕 ， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄 ，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平 ...
紅龜粿食譜 精選 10 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 食譜. 苦瓜. 粉漿蛋餅. 滷肉. 蒸蛋. 晚餐吃什麼. 愛料理. 全部分類. 清明節. 紅龜粿 (糯米粉版) 雙口呂文化廚房. 在元月初九天公生日、二月二土地公生，或者許多大大小小的神明生日、生命禮俗中都可以見到「龜」的身影，祝福生命綿延，分享喜悅！ 自己在家... 食材：糯米粉、二砂糖、紅麴粉、水、紅豆、月桃葉. 60 分鐘. 271 說讚. 8 一起做. 清明祭祖~迷你版紅龜粿 「日正食品」 妮琪 . 清明祭祖的紅龜粿, 簡單幾步驟自己也可以在家輕鬆完成喔 ! 食材：糯米粉、砂糖、水、紅豆餡、紅色食用色素. 562 說讚. 6 一起做. 紅龜粿（糯米粉） 我不是葉佩雯. 忽然很想吃紅龜粿，所以動手做.
2024年2月6日 · 紅龜粿客家人稱作紅粄，是閩南人、台灣人、潮洲人、客家人等節慶祭祀的傳統米食。 通常壓製成帶有吉祥意味的動物或植物，以正面烏龜殼、背面桃子形狀的模版最為普遍 。 除夕、拜天公、嫁娶喜事、家族添丁、做壽、廟會敬神，都用的上這口感軟Q如麻糬的甜米糕米食。 材料. 糯米粉、糖、水、豆沙餡料、紅色色素. 主要原料、產地. 糯米粉－越南、台灣.
紅龜粿是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延之意。 糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，並善於用米製作各式糕粿，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就用來當作供品。 「紅龜粿 」的紅色象徵吉祥，龜甲象徵長壽。 龜是四靈之一（龍鳳麟龜），象徵吉祥長壽，人都想要吉利求長壽，古早時代的老祖宗就以龜為牲禮之一，後來因為活龜得來不易，逐漸以龜的米食－紅龜粿替代，沿用至今。 龜粿應用的範圍很廣，除了祭祀神明和祖先以外，舉凡民間喜慶或生兒育女、滿月、度晬 (指嬰兒滿一歲的生日)、成人禮，或做生日時，都會將紅龜粿分送親朋好友，表示分享祝福的意思。 回上一頁. 御華興食品由第一代創始人蘇宗居先生創辦於民國35年， 原名『華興糕餅舖』
2023年2月2日 · 首頁 ＞ 找食譜 ＞ 料理形式 ＞ 麵食 ＞ 糕餅麵點. 「紅龜粿」這樣做出古早味！. 軟Q無色素好天然. 示範／邱寶郎 2023/02/02 15:08. 將食用紅麴粉與370c.c.攪拌均勻。. 取鋼盆加入糯米粉、砂糖、紅麴粉水（可分兩次加入），揉至麵糰均勻光亮。. 製作紅龜粿若不想 ...
紅龜粿料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅龜粿、紅龜粿（自製甜菜根粉）、火龍果紅龜粿、南瓜紅龜粿。以及糯米粉、火龍果、再來米粉等相關料理做法。一起來做好吃的紅龜粿料理吧！
2023年11月7日 · 紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義，客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品，紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣，「龜」也有長壽幸福的象徵，所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。 人神祝壽、喜慶祭祀 — 紅龜粿. 龜是四靈之一（龍鳳林龜），象徵著吉祥長壽，古時便會以龜為牲禮，後來因為活龜取得不易，便製作出龜形狀的米食，搭配上紅色的喜氣外觀，讓各種祭祀慶祝活動都開始有食用紅龜粿的習俗。 清明節 — 乞墓粿、臆墓粿. 當年家中有發生添丁或結婚等喜事時，就會在掃墓時準備紅龜粿、草仔粿、雞鴨等牲禮來祭拜，而有一習俗是會將祭拜完的粿分送給附近放牧的孩子，希望他們可以幫忙愛護墓地，避免被牧牛踐踏毀壞，所以又被稱為是乞墓粿。
2018年8月9日 · 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。 壓平的紅龜粿，放到芭蕉葉上蒸熟，出籠帶著蕉葉淡淡的香氣，外皮紅潤，口感軟嫩有彈性，是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢！ 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福. (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有 長壽、吉祥、富貴 的涵義。 除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。
2020年1月12日 · 紅龜粿 (糯米粉版) 在元月初九天公生日、二月二土地公生，或者許多大大小小的神明生日、生命禮俗中都可以見到「龜」的身影，祝福生命綿延，分享喜悅！. 自己在家簡單用糯米粉做紅龜粿，一起與家人慶祝生命中重要的時刻！.
红龟粿 ，又称 红龟糕 ， 客家语 称之为 红粄 或 红印粄 ，为 泉漳人 、 潮州人 、 台湾人 、 闽东人 、 客家人 、 广东人 、 香港人 等 节庆 祭祀 之 糯米 制食品，流行于 福建 、 广东 、 港澳 、 台湾 与 南洋 的 印尼 、 马来西亚 、 新加坡 等地区，状貌扁平，约巴掌大小，红色外压 龟 印内包馅，以植物叶为垫。 类似相关的食品有“红片糕”、包卷状，切为小块一般只作为 甜点 用。 由于外型与功能相似，红龟粿常被人与 面粉 制的 面龟 混淆。 一般常见的内馅为花生、红豆、莲蓉。 近几年的新口味内馅则有，芝士、黑芝麻等。 各地做法 [ 编辑] 制作红龟粿的龟纹模印. 桃叶纹的模印. 客家做法 [ 编辑] 红粄实质上和新丁粄相同，都用圆糯米、蓬莱米和食用大红作成。
