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5 天前 · 2024-05-27. by 陳志欣. 清明節就是要吃潤餅！ 嚴選台南 6 家超人氣潤餅，老店等級、要吃還得排隊或預訂！ 蝦仁、高麗菜、蒜苗、豆乾、蛋絲、皇帝豆、豬肉等等，台灣人的節慶儀式感，是在過年買刮刮樂、中秋節烤肉，以及清明節吃春捲！ 而同樣的食物，北部通常稱作潤餅，中南部則稱為春捲，在台南這座美食之都，各家門派都有各自的擁護者，為此我們嚴選了台南 6 家超人氣的春捲店家，每到清明節就會湧入民眾排隊，一起來看看有哪些吧！ 蝦仁、高麗菜、蒜苗、豆乾、蛋絲、皇帝豆、豬肉等等，台灣人的節慶儀式感，是在過年買刮刮樂、中秋節烤肉，以及清明節吃春捲！
2024年4月30日 · 「春捲/潤餅」 又可作春餅、嫩餅菜、薄餅...等，英文為popiah(薄餅的台語)、spring roll(春捲的直譯)、runbing(潤餅的音譯)、lumpia(潤餅的台語)、Taiwanese burrito(意譯)。
2024年5月15日 · 潤餅有4種口味可以選，原味、辣味、芥末、素食潤餅，一份價格40元，在地朋友說阿瑛潤餅價格是從35元漲到40元，不過依舊銅板價。而要是你也想吃《阿瑛潤餅》，記得加一點辣，它們家的小魚乾辣椒醬味道真的很強，只要加一點點就是香氣滿滿又帶辣 ...
2024年5月20日 · 有的地方習慣將潤餅稱作春捲，但和傳統炸得外皮金黃酥脆的春捲不同，潤餅不須油炸即可食用。 潤餅皮的作法是將高筋麵糰在熱鍋上均勻塗薄薄一層，外皮呈白色，柔軟有韌度。
2024年5月9日 · 好吃的潤餅除了餅皮是關鍵之外，配料新鮮也很重要. 餡料非常豐富，最熱門的就是紅燒肉，有些人還會多加一份，豆乾、香菜、菜脯、豆芽菜都是潤餅經典配料. 紅燒肉是重要的主角，豆干也很大片. 香菜、蘿蔔都是很重要的配角. 高麗菜、豆芽菜不可或缺. 在這邊看老闆包潤餅，越看就越餓. 拿回辦公室，趕快趁新鮮吃一波，惠Q餅皮真的超級香，是以前沒吃過的口感，現做的餅皮吃起來完全不一樣，又Q又香，越嚼越好吃. 惠Q餅皮配料也挺多的，但我個人覺得口味還可以再重一點. 我同事說吃惠Q餅皮感覺就像在吃菜捲，所以有時候我都會想要多加幾片肉，吃起來才過癮啊! 惠Q潤餅最大的特色就是現做餅皮、多種口味可以選擇，所以在東門市場一直屹立不搖，也吸引許多忠實顧客，是東門市場內值得推薦的小吃。 推薦閱讀. 更多東門市場美食.
其他人也問了
潤餅是春捲嗎?
潤餅裡面要包什麼?
潤餅的餡料有哪些?
潤餅皮怎麼做?
2024年5月18日 · 又係辣媽好介紹文化差異包容共融夫家是福建後人一直尊重他們的民族色彩福建台灣美食潤餅又稱薄餅卷嫩餅菜拭餅是春卷的一種用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉卷好後無須油炸直接食用很方便但是需要提
2024年4月30日 · 1.多蔬果：記得潤餅內餡選用當季當令蔬菜，如高麗菜、小黃瓜、胡蘿蔔絲、韭菜、香菇絲、苜蓿芽、豆芽菜、大頭菜等，再搭配新鮮水果、小番茄、蓮霧、香蕉、芭樂、蘋果等，口感清爽，還能增加飽足感。 2.少用油：潤餅內餡盡量減少使用飽和脂肪含量高的五花肉、炸蛋酥等，可以改用川燙雞肉絲、瘦豬肉絲、豆干絲及蒸蛋皮等取代。 如果添加油麵，記得可先川燙減少油量。 3.選堅果：每日攝取適量的堅果種子有助於降低LDL-C，並具有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能。 建議每天攝取1份堅果種子類食物（約相當於1湯匙花生粉），記得只需添加一匙花生粉即可，切勿過量。
