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河粉（粵拼 ），原名沙河粉（ saa 1 ho 4 fan 2 ），或者就噉叫 河 ho 4*2 或粉，係用米漿整嘅扁平粉條嘢食，源自廣州 沙河，風行華南同東南亞，可以放湯或者炒。
越南河粉 係 越南 式嘅 河粉 ，通常用 牛骨 做湯底，再加 芽菜 、 香葉 ，配搭 牛肉 （又或者 雞 絲等其他餸料）一齊食。.
艇仔粉 ，又叫 粉艇 ，係指 香港 南區 香港仔 一樣特色嘢食，喺隻 艇 上面煮同賣嘅 河粉 。. 呢啲艇本嚟係服務 香港仔艇家 嘅水上人，近年就唔定時泊喺 香港仔海濱公園 賣畀本地同外地遊客。. 艇仔粉會用魚湯做湯底，譬如 梭羅 、 九棍 等，再落 大地魚 調味 ...
涼粉 （ 粵拼 ： loeng4 fan2 ）係 漢族 食品嘅一種，流行中國各地。 調以醬油、醋、芥末而食，清涼爽滑，係夏季風味食品。 喺華南地區係指涼粉草及大米製作而成嘅、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作消暑佳品，例如廣式涼粉、江西涼粉等。 而潮汕就稱為草粿。 而西北地區，係指用米、豌豆或各種薯顃淀粉所製作嘅涼拌粉，例如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。 粵港澳流行嘅涼粉係燒仙草嘅其中一種，但材料同做法都唔同。 北方涼粉嘅食法一般有兩種：一係涼拌，二係煎粉。 宋·孟元老《東京夢華錄》話北宋嗰時已經有「細索涼粉」。 做法係將綠豆粉泡好攪成糊狀，水煲到快滾，加入白矾並倒入已備好嘅綠豆糊，攤凍就食得。 白色透明、呈水晶狀。
瀨粉（有指正字係酹粉）係用米漿整嘅透明粉條嘢食，形狀同米線似，多數搭配燒味放湯食，譬如「燒鵝瀨粉」。 睇埋 [ 編輯 ] 河粉
牛雜河粉 牛雜 ，減筆 牛什 ，係 南洋 、 廣東 、 香港 街頭 小食 ，用 牛 內臟 ，如 胃 、 腸 、 心 、 肝 、 腎 、 肺 ，同埋 蘿蔔 加 柱侯醬 煮。 因為平過 牛肉 ，所以受低下階層歡迎。
鹼粉 - 維基百科，自由嘅百科全書. 提示： 鹼粉 ，學名 碳酸鈉 ，有時又叫 梳打 ，係 鈉 嘅 碳酸鹽 ，形態通常係白色粉狀，呈弱 鹼 性，可以清潔 油 跡。 化學式係Na 2 CO 3 。 點整. 加 二氧化碳 入 哥士的 （氫氧化鈉）入面，就會整到碳酸鈉。 反應. 渠係一種 鹼 ，所以可以同 酸 反應，出 鈉鹽 、 二氧化碳 同 水 。 例如碳酸鈉同 鹽酸 產生 氯化鈉 、二氧化碳同水三樣嘢。 仲有，渠可以同 氫氧化鈣 反應，發生 雙取代反應 ，產生 氫氧化鈉 同 碳酸鈣 。 工業上可以用渠去整氫氧化鈉。 Na 2 CO 3 + Ca (OH) 2 → 2 NaOH + CaCO 3. 如果喺碳酸鈉水溶液入面加好多 二氧化碳 ，渠會變成 梳打粉 （碳酸氫鈉）。
