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薑黃是多年生的草本植物，是天然辛香料，也是咖哩粉的主要成分之一，真正具有營養功效的是內含的「薑黃素」，研究顯示具有促進新陳代謝、增強體力、調整體質等作用。 常見料理用薑黃粉，是薑黃「乾燥」後經研磨而成，屬於食材的一種，長期適量食用並不會對身體造成負擔，但如果服用過多，可能會出現噁心、腹瀉等症狀。 貧血患者、備孕階段的女性，或是服用抗凝血劑或即將手術者，則建議不要食用，雖然薑黃可幫助消化，但如果有胃食道逆流症狀，也同樣建議不要食用。 ...
薑黃具有滋補強身、增強體力與促進新陳代謝的幫助，對於久坐生活型態，或是時常熬夜晚睡的人來說，是非常適合的保健食品，不過大家在挑選薑黃時要注意，選擇薑黃素含量高者才是真的有感！ 二、薑黃粉VS.薑黃素？ 哪一個比較有感？ 薑黃粉. 薑黃的根莖乾燥後再磨成粉，即可獲得薑黃粉。 薑黃素.
2 天前 · 當我們提到薑黃，許多人可能會想到它在咖哩中的使用，或者聽說過它的各種健康益處。薑黃不僅是印度及其他亞洲國家常用的香料，更擁有豐富的保健功效。然而，你知道薑黃具體有哪些好處嗎？薑黃和薑黃素、薑黃粉又有何區別？本文將為您深入淺出地解析薑黃，讓您更全面地了解這個神奇的 ...
2024年5月23日 · 薑黃是一種植物，其根莖被用做香料和藥材，是製作咖哩的重要成分之一，賦予咖哩特有的金黃色澤和獨特風味，同時提供健康益處，如抗炎和促進消化。 薑黃素是由薑黃萃取而成的，薑黃根莖會先經過風乾、曬乾後磨成薑黃粉，再經過提煉、分離成薑黃素，薑黃素含量大約2-6％，具有抗氧化及抗發炎的效果。 雖然直接食用薑黃也含有薑黃素，但是攝取的薑黃素濃度並不高，因此建議選擇薑黃保健食品：野獸專科專利C3薑黃，選用高濃度的C3薑黃素，經實驗實證功效是一般薑黃素的2倍，還添加多種有效複方成分。 二. 什麼人不能吃薑黃素？ 薑黃對人類有不少有益的成分，但由於薑黃的特性為辛溫香竄，有活血、行氣的功效，以下族群不建議攝取： 1. 服用抗凝血藥物者.
1 天前 · 薑黃粉VS膠囊，哪種更適合吸收？不只抗發炎 外敷和腸炎治療效果好 2. 加入黑胡椒，提升身體利用率 廣告之後還有更多精彩內容 廣告之後還有更多精彩內容 黑胡椒含胡椒鹼，能提升薑黃素的身體利用率。一篇針對薑黃素與胡椒鹼的人體 ...
2024年5月22日 · 這道料理使用發酵調味料鹽麴，幫助腸道健康，而茄子本身營養也很加分，長年研究食品營養素的山形大學農學部名譽教授五十嵐喜治就曾表示，茄子皮含有紫色色素茄黃酮苷（nasunin ）、茄子肉中含有綠原酸，都是擁有強大抗氧化能力的營養素，經細胞實驗更發現，綠原酸有抑制癌細胞的效果。 材料（2人份）：茄子3根、萵苣2片、紫洋蔥1/4顆、櫻桃蘿蔔3顆、紫高麗菜芽1盒（約20g） 調味料：鹽麴1.5大匙、橄欖油1大匙、洋蔥泥1大匙、醋2小匙. 做法： 茄子切成易入口的大小，川燙後瀝乾；洋蔥、櫻桃蘿蔔切片；高麗菜絲去掉根部。 所有食材與調味料混和即可食用。 【薑黃彩蔬沙拉】 這道料理不僅使用能抗氧化、抗發炎的薑黃，還搭配了高麗菜等十字花科蔬菜及洋蔥，一口齊聚多種營養、抗癌效果滿分！
2 天前 · 在一個湯鍋中，加熱植物油。用小火將咖哩粉、薑黃 粉和薑粉炒香，然後加入馬鈴薯和南瓜，拌炒至上色。加入番茄和瀝乾水的紅扁豆，並倒入足夠 ...
