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什麼是高蛋白飲食?
蛋白質是什麼?
作者 豐傑專家團隊編輯｜專家審稿 潘品嘉 營養師. 蛋白質食物有哪些？ 攝取量該怎麼抓？ 充足的蛋白質攝取，有助提升肌肉量，與維持基礎代謝率，因此成為許多健身族、減肥族著重補充的營養素。 若蛋白質長期攝取不足，不僅會使兒童生長遲緩，老人家肌少症的風險也較高。 讓《豐傑生醫》營養師帶你認識「蛋白質食物的30大排名」，了解如何最有效率的補充蛋白質！ 並推薦9大優質蛋白質食物，以及超商也買得到的「10款蛋白質早餐食物」。 ...
2024年5月7日 · Homepage. 蛋白質食物排名：TOP 10 優質蛋白質選擇，好處與補充量一覽. 蛋白質好處多多，包括促進生長、修補組織、提升新陳代謝等。 跟著營養師學習高蛋白食物有哪些、蛋白質食物推薦以及如何安心補充蛋白質。 Updated Date : 2024/05/07. 蛋白質好處. 營養師張佳鈴提到，蛋白質是人體最重要的構成物質，由20種胺基酸組成，其中有9種人體無法自行製造，必須透過食物攝取，而這9種即稱為「必須胺基酸｣。 蛋白質除了是人體必須攝取的營養需求外更是好處多多： 營養素運輸. 幫助營養素的運輸、建造新的組織。 修補人體組織. 對已建立的組織，蛋白質具有修補功能。 促進新陳代謝. 可以增加飲食熱效應，提升新陳代謝率15～30%。 促進脂肪燃燒.
2024年5月23日 · 從奶類、豬肉、牛肉、雞蛋、魚類海鮮、雞肉等來源攝取的 動物性蛋白質，會被稱為「完整的蛋白質來源」 ，因為這些來源可以提供「所有的必需胺基酸」，讓身體獲取足量的胺基酸小磚塊原料，可以用來建構各種所需的蛋白質。 圖／照護線上提供. 那植物性蛋白質呢？ 我們可以從堅果、種子、全榖類、豆類（黃豆、豌豆、扁豆）等食物攝取到植物性蛋白質。 其中， 黃豆和豌豆屬於完整的蛋白質來源，裡面含有九種必需胺基酸 ，但其他 大部分的植物性來源蛋白質沒辦法提供完整的九種必需胺基酸 。 不過，這並不是代表說「攝取植物性蛋白質是不夠的」，而是你可能要 多方面地攝取，才能獲取到足量的九種必需胺基酸 。 例如，白吐司的離胺酸lysine含量極少，你可能要配合吃些花生等堅果類的食物，才能在這一餐獲取到足量的離胺酸。
其實，無論是魚肉蔬菜、水果，透過這些食物無法直接補充膠原蛋白，但可以透過攝取胺基酸、維生素C來補助生成，本文完整列出含有構成膠原蛋白之甘胺酸、脯胺酸的膠原蛋白質食物，以及維生素C水果排行榜，並整理出優質蛋白質食物推薦。 二、最佳膠原蛋白食物是「干貝」 三、動物性膠原蛋白食物排行榜. 四、植物性膠原蛋白食物排行榜. 五、膠原蛋白最多的水果排行榜. ...
2024年5月6日 · 要增加蛋白質的攝取量，不只有肉類、蛋類、豆腐等選項，在日常攝取的蔬菜中，也藏有許多高蛋白神助手！ 像是：經典卡通大力水手最愛吃的菠菜，每100克便有著2.9克的蛋白質含量；花椰菜和高麗菜也分別有著1.3克、1.9克的蛋白質含量；其中羽衣甘藍更藏有4.3克，是蔬菜屆的超級高蛋白食物呢！ 延伸閱讀：「綜合維他命」到底怎麼吃？ 怎麼挑？ 營養師解答3正確觀念：攝取時間、挑選8成民眾都做錯. 素食者火鍋蛋白質救星：金針菇、玉米筍. Eva Bronzini@pexels. 為了均衡營養、掌握飲食健康，多數健身者聚餐時會以火鍋作為首選。 不光是能自己掌控肉類、蛋白質的份量，也較能克制進食量。 不過，在眾多食材中，又有哪些是增肌者不可錯過的蛋白質救星呢？
4 天前 · 這食物高蛋白質 對於吃素的人來說，要如何從蔬食中獲取足夠的蛋白質？ 楊婷貽說明，要從植物性食物中獲取蛋白質，豆類是非常好的選擇，像是 1 湯匙的黑豆（約 25 克）、 3 湯匙的毛豆（ 50 克），為一份蛋白質。
2024年5月9日 · 蛋白質需從食物中吸收. 1g蛋白質可提供4kcal能量. 蛋白質有兩大來源. 動物蛋白質. 植物蛋白質. 豆類及殼類含不完全蛋白質. 可混合食用攝取足夠氨基酸. 衞生署指出，動物蛋白質包含所有人體所需的必需氨基酸，因此被視為「完全蛋白質」。 惟植物蛋白質，除了大豆以外都屬「不完全」，通常都缺少1種或多種的必需氨基酸。 衞生署又提醒，缺乏蛋白質可嚴重損害健康，導致生長遲緩、肌肉質量流失、免疫力下降、水腫、心臟及呼吸系統功能減弱，甚至死亡。 10大必吃優質蛋白質 喝1款豆漿可降膽固醇？ 家醫科醫生許芷瑜 在「初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 」YouTube頻道介紹10大優質蛋白質食物，包括植物性及動物性蛋白質，並列出這些食物的蛋白質含量及其他營養價值。 推介10大高蛋白質食物⬇⬇⬇.
