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- 避免進食過量大閘蟹﹐每星期最多食1至2次，每次1 - 2隻。 進食大閘蟹時﹐避免一同進食含高量鞣質（Tannin，單寧）的食物，如柿子、紅酒、白酒、茶葉、番石榴及山楂等。 大閘蟹是寒涼的食物，食用時可配搭薑茶。
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2024年5月16日 · 清蒸大閘蟹的做法. 1.將大閘蟹用牙刷刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。 2.蒸鍋中放入水燒開後，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。 一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15分鐘即可。 時間不能長，否則蟹黃起泡、流失。 3.老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎。 4.將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。 5.將蒸好的蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。 蒸大閘蟹用冷水還是熱水. 蒸大閘蟹用熱水好。 吃大閘蟹的人最在乎的不是蟹肉，而是蟹黃，蟹黃的聚集、幹酥是評價蒸好大閘蟹的關鍵，而冷水蒸大閘蟹，溫度慢慢升高，大閘蟹會在蒸籠里長時間掙扎，蒸出來的蟹黃不聚集，還會比較稀，而用熱水蒸就會縮短螃蟹掙扎時間，避免蟹黃流失。
2024年5月12日 · 二喜拎了一袋大閘蟹，秋妹拿來清蒸又大又肥，滿是蟹黃太香了！ 秋妹為大家提供了多種語言字幕，請打開視頻右下角打開字幕觀看視頻哦大家好，我是顏美食的秋妹，別看我年紀輕輕，其實可會做飯了，當然也能吃飯來自四川的辣妹子無辣不歡秋妹打卡好吃的...
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- 顏美食
2024年5月4日 · 台北晶華酒店「晶華軒」、台北 W 飯店「紫艷」中餐廳、台北遠東香格里拉「上海醉月樓」和「香宮」，以及新北粵菜餐廳「望月樓」分別推出季節限定的「秋蟹料理」，以毛蟹、萬里蟹、處女蟳、大閘蟹、鱈場蟹等多種蟹類入菜，兼具創意與美味的秋 ...
2020年11月12日 · 即日起至12月15日，於週末六、日下午茶時段只要 1480 元 + 10% 就能享用 4 隻大閘蟹；而週一至週日每日午、晚餐均一價位，只要 1780 元+ 10% 就可大啖現點現蒸大閘蟹 5 隻！除了大閘蟹外，還有多種新鮮有機蔬菜、海鮮、日式料理等各式自助饗宴吃到飽。
11 小時前 · 「食道癌、口腔癌」常找同一人！醫示警「5大共同危險因子」 心肌梗塞不能忍！花蓮醫消綠色通道黃金救援 逾100例里程碑 噁爆！新北火鍋店「有活蛞蝓扭動」 衛生局要查 嗑海膽「吃的是牠生殖腺」！醫揭5大好處：性致勃勃 不用一顆顆搓！
3 天前 · 螃蟹怎麼做好吃. 1、清蒸大閘蟹. 材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。 做法. 1.將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。 2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 3.老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎。 4.將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。 5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。 2、椰汁咖喱蟹. 材料：新鮮螃蟹2—3只，生薑適量，香芹菜適量，單晶冰糖3—4個，咖喱粉或咖喱2大匙，新鮮椰汁適量，黃油適量。 做法. 1.生薑少許（切片），香芹菜少許（切段），單晶冰糖三至四顆。
