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2024年5月25日 · 這邊再提醒大家食物保存的兩大要點：「阻絕空氣」及「控溫」，也要明確標示開始保存的時間及食物效期、定期整理冰箱。只要妥善管理好家裡的貯存空間，就算有再多種類的食物需要保存，也不用怕因為保存不當而壞掉囉！延伸閱讀： ．咖啡會加速 ...
2024年5月20日 · 萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示，導致食物中毒的原因包括食品本身污染、不當儲存和加工方式，以及環境和人為因素等。 一般來說，食物中毒可依據致病因素分成細菌性、病毒性、天然毒性及化學性4大類型，其中又以細菌性最為常見，而 「溫度 ...
2024年5月16日 · 營養師解答「食物保存」5大正確觀念. 食物保存觀念1：切勿食物放涼再冰. 食物保存觀念2：高溫環境要小心. 食物保存觀念3：小於7°C更健康. 食物保存觀念4：冰箱定時整理. 食物保存觀念5：浸泡食物要小心. 食物保存觀念1：切勿食物放涼再冰. Steve@pexels. 從小到大，由於長輩的生活、烹煮習慣，也讓妳我養成了許多不正確的食物保存錯誤觀念！ 其中最大的隱憂，便是：食物放涼再冰！ 營養師點出，由於食物擺放至室溫下容易滋生細菌、引發毒素產生，因此建議以2小時為限；若室溫高於32°C則應縮短為1小時。 因此，食物若沒吃完切忌需盡快冰至5°C以下冰箱保存，切勿＂放涼了再冰＂！ 食物保存觀念2：高溫環境要小心. Leyla Kılıç@pexels.
23 小時前 · 保存方法得當，延長食物壽命；保鮮方法正確，可以減少食物變質腐敗，只要注意這兩點，就能吃出安全與健康。 不同食材有不同處理方法，現在盛產的絲瓜、茄子、胡瓜等買回家，放置 冰箱 前，先把它們包一層保鮮膜，減少空氣接觸而變色、凍傷。
5 天前 · 食物保存第二要領，是依量分裝。. 像鮭魚和里肌肉絲是家裡常備肉品，在放進 冷凍 庫前，先用內袋分裝，等要煮時取出一份，這樣比較容易退冰，也能降低孳生細菌風險。. 生食如此，熟食亦是，記得寫上名稱，以免結凍後霧茫茫，分不清哪些食物還要逐一 ...
2024年5月20日 · 有時候食物買太多、煮太多，很多人都會覺得直接丟掉很可惜，就放著等到下一餐加熱再食用，但其實日常生活中有許多種類的食物都是不適合二次加熱的，否則輕則腹瀉拉肚子、重則甚至會產生致癌物質！ 所以今天就要來跟大家分享哪些食物不適合二次加熱後再吃，又該如何正確保存食物的小秘訣！ 文/Y編 示意圖/Getty Image. 涼夏髮品特賣. 逆齡保養. Dr’s Formula 洗髮精....
2024年5月20日 · 營養師指出，最佳的食物保存溫度為7 C以下，小於7 C的環境能有效抑制細菌增長，同時延長食物的保存期限；另外，若為烹煮過的食物，則建議立即存放於5 C以下的冰箱，保存效果更佳。
![剩菜剩飯極限只能放3天! 營養師授[隔夜菜保存重點]:這1類別吃_生活保健_文章專區 | 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%89%A9%E8%8F%9C%E6%AD%A3%E7%A2%BA%E4%BF%9D%E5%AD%98%E6%96%B9%E5%BC%8F&ei=UTF-8&vst=0&fl=0&flt=%3Bsort%3Atime%3Bage%3A30d&rd=r1&age=1m&th=85.2&tw=127.8&imgurl=https%3A%2F%2Fwww.ttvc.com.tw%2Fdata%2Fimages%2F202111%2Fdreamstime_s_122029010.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.ttvc.com.tw%2Fa-17826.html&size=218KB&name=%E5%89%A9%E8%8F%9C%E5%89%A9%E9%A3%AF%E6%A5%B5%E9%99%90%E5%8F%AA%E8%83%BD%E6%94%BE3%E5%A4%A9%21+%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%8E%88%5B%E9%9A%94%E5%A4%9C%E8%8F%9C%E4%BF%9D%E5%AD%98%E9%87%8D%E9%BB%9E%5D%3A%E9%80%991%E9%A1%9E%E5%88%A5%E5%90%83_%E7%94%9F%E6%B4%BB%E4%BF%9D%E5%81%A5_%E6%96%87%E7%AB%A0%E5%B0%88%E5%8D%80+%7C+%E5%B8%B8%E6%98%A5%E6%9C%88%E5%88%8A--%E5%85%A8%E5%AE%87%E5%AE%99%E6%9C%80%E5%AF%A6%E7%94%A8%E7%9A%84%E4%BF%9D%E5%81%A5%E7%9F%A5%E8%AD%98&oid=3&h=500&w=750&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.BauBzOud_o3VaVb_D_J-iwHaE8%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D127%26h%3D85&tt=%E5%89%A9%E8%8F%9C%E5%89%A9%E9%A3%AF%E6%A5%B5%E9%99%90%E5%8F%AA%E8%83%BD%E6%94%BE3%E5%A4%A9%21+%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%8E%88%5B%E9%9A%94%E5%A4%9C%E8%8F%9C%E4%BF%9D%E5%AD%98%E9%87%8D%E9%BB%9E%5D%3A%E9%80%991%E9%A1%9E%E5%88%A5%E5%90%83_%E7%94%9F%E6%B4%BB%E4%BF%9D%E5%81%A5_%E6%96%87%E7%AB%A0%E5%B0%88%E5%8D%80+%7C+%E5%B8%B8%E6%98%A5%E6%9C%88%E5%88%8A--%E5%85%A8%E5%AE%87%E5%AE%99%E6%9C%80%E5%AF%A6%E7%94%A8%E7%9A%84%E4%BF%9D%E5%81%A5%E7%9F%A5%E8%AD%98&sigr=4McCIFJvCAHV&sigit=9gGT3yMfb0QK&sigi=HUXn1KrqHiMW&sign=Yszsuba6.rF5&sigt=Yszsuba6.rF5 "剩菜剩飯極限只能放3天! 營養師授[隔夜菜保存重點]:這1類別吃_生活保健_文章專區 | 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識")
