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2024年5月21日 · 爆紅「可頌蛋塔」在家也能做！. 小秘訣輕鬆複製千層酥皮. 取水晶碗裡面放入蛋、蛋黃、玉米粉，用打蛋器拌勻。. 另取小鍋子放入牛奶、香草精、糖、奶油加熱至微滾。. 關火後沖入步驟1的蛋糊中，再倒回鍋中，小火攪拌至濃稠熟化如卡士達醬的狀態，放入 ...
2024年5月18日 · 營養師揭狂吐原因藏警訊. 示範／文字／林世航 2024/05/18 10:00. 這幾個禮拜，Tiktok上有許多人在跟風挑戰，瞬間喝下大量養樂多、多多、活益比菲多等乳酸飲料，並追求看到挑戰者喝到嘔吐時的歡樂感，這甚至鬧上新聞版面，其中潛藏了多少健康風險？. 讓營養師 ...
2024年5月22日 · 鹹蛋剝殼，蛋白與蛋黃分開剁碎，辣椒、蒜頭、薑、蔥都切碎備用。. 鹹蛋比例約5顆蛋黃搭配3顆蛋白，鹹度較適中。. 將熱油加熱至攝氏180度，接著將醃好的蝦子裹上薄薄一層地瓜粉，放入油鍋中炸成金黃色，撈起備用。. 先熱油再裹粉下鍋，避免炸粉返潮而炸 ...
2024年5月20日 · 三杯茄子 | 3步驟快炒鮮亮入味不軟爛. 將茄子切成條狀，蒜頭切大丁，辣椒切片，薑切片。. 切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色，撈起備用。. 茄子切好之後要用廚房紙巾吸乾水分，可用大一點的鍋子，油量約1/3滿即可，茄子下油鍋時較不易撲鍋。. 取一個炒 ...
3 天前 · 廣受大眾歡迎的甜味辣醬. 醬燒蝦仁. 材料（4人份） 蝦子300克. 蒜末1瓣份. 薑末1塊份. 蔥末1/4根份. 鹽少許. 胡椒少許. 沙拉油1.5大匙. 太白粉水（太白粉1大匙. 水1大匙） 炒醬. 番茄醬2大匙. 醬油1大匙. 雞湯粉1/2小匙. 水3/4杯. 豆瓣醬1小匙. 蝦子事先處理過並撒上鹽、胡椒。 倒入材料份量之外的油到鍋裡，快速拌炒蝦子後盛出備用。 將沙拉油倒入平底鍋中加熱，放進蒜末和薑末炒出香味。 加入材料中的炒醬煮滾，倒入太白粉水勾芡。 放蔥末，將步驟1放回鍋裡稍煮一下即可盛盤。 蝦子拌炒過後先盛起備用，最後再放入醬料拌勻，避免過熟。 加飯拌炒就能做好. 蛋包飯. 材料（4人份） 小香腸100克. 玉米粒2/3杯（100克）
5 天前 · 首頁 ＞ 料理撇步. 豬肉界LV獲米其林星廚認證美味！. 吃香草長大的健康豬登上國宴. 記者／李曄 2024/05/24 12:22. 「老菜彌新」結合了香草豬帶骨肋排、梅子和青芒果，象徵台灣多元族群風貌。. （圖／福爾摩沙遊艇酒店提供）. 第十六任總統副總統就職典禮甫於5月 ...
2024年5月16日 · 材料. 臭豆腐 200g. 蒜末 20g. 蔥 2支. 乾花生仁 20g. 乾辣椒 5g. 花椒 5g. 宮保醬. 砂糖 10g. 醬油 10g. 蠔油 5g. 烏醋 5g. 香油 5g. 將蔥白切段、蔥綠切蔥花。 臭豆腐切成大丁狀，用紙巾吸乾水份。 接著將臭豆腐炸至金黃酥脆。 臭豆腐可採油炸方式，建議油溫200℃。 在家亦可用更方便的氣炸鍋，先將豆腐拌油後設定180℃/10分鐘氣炸，稍微翻拌後轉200℃/10分鐘，再次翻拌後以200℃/10分鐘即可。 取炒鍋，熱鍋後下油、花椒，將花椒香氣炒出來後加入蒜頭與蔥段炒香。 可個人喜好決定是否將花椒濾除。 隨後下入宮保醬汁，快速拌勻。 加入炸好的臭豆腐拌勻，加入乾辣椒與花生、蔥花，翻炒均勻即可完成。 若不喜臭豆腐，亦可改用板豆腐來做這道菜。
