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娘家、田原香、農純鄉滴雞精都在這裡！ 目錄. 滴雞精是什麼？ 滴雞精怎麼挑選？ 5 個購買原則. 想買滴雞精！ 10+1 款滴雞精推薦. 滴雞精比較表：各品牌滴雞精評比. 滴雞精相關 FAQ. 廣告. 滴雞精是什麼？ 圖片來源： 田原香. 市售雞精大致可分為 3 種，分別是傳統雞精、滴雞精、熬雞精。 雖然他們都萃取了雞隻的精華，營養成分也大多相同，但在製作方法與口感風味上，還是有一些差異。 傳統雞精 是將雞加水燉煮，並過濾、濃縮和調色，成為大家常見到的傳統褐色雞精。 因為被人為濃縮過，因此 口感黏膩，腥味也較重 ，很多人無法接受。 滴雞精 則是萃取雞隻滴落的精華，全程不加一滴水，再進行過濾、脫油等程序，所以 口感溫和似雞湯，甚至可以入菜烹調 。 至於 熬雞精 ，則是加入豬肉一起熬煮。
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2021年9月30日 · 田原香滴雞精: 添加了紅棗及枸杞顏色較深，味道很飽和，香氣很足也濃郁. 建菘滴雞精: 純雞精顏色為琥珀色，是很自然很純的雞湯味道。 而原味滴雞精則添加紅棗、 枸杞色澤為濃郁的紅褐色，純度飽滿帶自然甜味，順口柔順且無腥味。 我挑選會在意口感跟價格評分，也會先了解一下如何製造與生產，當然也要通過層層認證才敢安心喝. 每一間的成分都會有所不同，以上表格僅供參考.
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最新消息. 品牌故事. 【田原香的品牌故事 滴滴皆為愛兒女】 相信很多客人聽到「雞精」的第一反應，總會浮現一股不怎麼喜歡的味道。 然而，色澤黃澄的「田原香滴雞精」，口感香醇濃郁有如一碗雞湯，入口的甘甜滋味幾乎能顛覆每個人對雞精的傳統刻板印象。 談起「滴雞精」，很多人可能不知道，它來自台灣歷史文化悠久的「府城」－台南。 自明清時代起長期為台灣首府，聚集了許多官宦人家，大戶家庭生活起居無不重繁複工序及禮俗，也因此醞釀了台南獨有的「精緻文化」，而滴雞精就是在這文化底下所誕生的產物。 隨著時代更迭至今，這樣「厚工」製作的滴雞精已不常見。 田原香在這樣的背景下，傳承了老一輩的智慧與厚工精神，融入巧思後讓它得以恰如其分的重新和時代接軌，古老的府城文化自此有了屬於自己的新生命。
