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黃士安和孫璐西*，1981，莧菜紅色素之研究，第一報：應用高效能液相層析法分離及鑑定莧菜紅色素。 食品科學 8（1）：13-25. 6.
黄士安和孙璐西*，1981，苋菜红色素之研究，第一报：应用高效能液相层析法分离及鑑定苋菜红色素。 食品科学 8（1）：13-25. 6.
2018 Life Time Achievement Award, IUFOST 2018 World Congress of Food Science and Technology, Mumbai, India. 2013 Outstanding Contributions and Service Award, International Society for Nutraceuticals and Functional Foods ( ISNFF ) 2013 Health
2012年1月18日 · 初冬料峭的清晨低溫中，長女、台大食品科技所教授孫璐西、次女孫璐筠（四個子女中排老三），一起回憶母親低調簡樸的一生，故事幽幽吐露出蘭花般悠遠的淡香。
【早安健康／孫璐西（台大食品科技研究所教授）】維持健康需要好脂肪， 無油人生可不會讓你更漂亮！ 專家教你認識好脂肪、用好油、顧健康！ 脂肪在日常飲食中佔有重要的地...
配偶：孫璐西，中華民國前行政院院長、總統府資政孫運璿之女 [14]，台灣大學食品科技研究所特聘教授，兩人育有一子一女。 子： 黃兆祺 ， 國立陽明交通大學 生物資訊與系統生物研究所副教授。
」比三聚氰胺毒二十倍、會導致人體荷爾蒙異變的塑化劑，竟被添加入食品，台灣史上首見約五百項食品全數下架檢驗，險些導致食品產業崩盤 ...
食品科技研究所孫璐西教授榮獲本屆國際食品科技界的最高榮譽，獲選為國際食品科技聯盟(International Union of Food Science and Technology, IUFoST)的年度Fellow。 孫教授是該國際組織三位華人Fellow之一，另兩位皆旅居美國。
孫璐西 Lucy Sun Hwang PROFESSIONAL APPOINTMENT (現職，含英譯) 國立台灣大學食品科技研究所 名譽教授（2013 年8 月至今） Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University Honorary Professor 社團法人台灣國際生命科學會
動脈硬化可能導致心肌梗塞或腦中風，台大食品科技研究所教授孫璐西表示，研究顯示，普洱茶具有防止體內壞膽固醇－低密度脂蛋白膽固醇（LDL）氧化、延緩體內肝膽固醇的深合成、以及協助體內排出 LDL 等功效，長期飲用下來，可以發揮不錯的預防效果。
