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2024年5月8日 · 2024-05-08. 松露 食譜. 松露獨特的迷人香氣總是能賦予料理額外的優雅風味，而不同品種的松露也有各自適合的料理搭配。 例如，充滿森林大地氣息的佩里戈爾黑松露，具有強烈鮮味的特性，因此在肉類料理中可以提升肉的味道，或是帶來濃郁的鹹味。 黑松露也適合搭配甜點，當用於甜點時，會呈現類似巧克力和香草的特色風味。 相對地，白松露則帶有明顯的大蒜香氣，最適合在端上桌前，削成細薄片、撒在溫熱的料理上食用。 （圖片來源：《松露聖經》） 什麼是松露？ 松露是一種地下真菌的子實體。 它的名稱源自拉丁文 “Tuber” 一字，意指膨脹物或是疙瘩。 儘管松露是蘑菇的近親，它們卻演化出一種特別的習性：它們會與宿主⸺ 樹木們，發展出一種稱為菌根的共生關係。
2024年5月2日 · 據說真的松露有瓦斯味， 不曉得是真是假。 於是跑去百貨公司買了一罐約1200的松露 ，對我來說有點貴 (也不確定真假，總之就是片狀浸泡在橄欖油中， 據店員說放冰箱也有機會發霉、打開後要迅猛、迅速猛烈地吃完) 結果剛買一片麵包回來配， 幹那罐松露真的有種瓦斯味 有沒有真正松露到底有沒有瓦斯味的掛? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 36.231.107.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1714649303.A.68D.html. 推 Winston13840: 窩不知道 沒錢買不起 49.216.135.168 05/02 19:28.
2024年5月8日 · 松露是世界三大珍饈之一，也名列前十大最貴食材，擁有獨特的味道，是許多饕客喜愛的高級食材。 為料理增添美味 LOVERO 拉維諾. 松露是一種蕈類，隸屬於真菌界的菌根真菌，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹的根系下，透過植物獲得養分，植物也透過菌根得到養分及水分，彼此互利共生。 成熟後的松露仍深埋在地下，無法像一般蕈類彈射出孢子繁殖，便演化成散發濃郁迷人的香味來引誘熊、豬等哺乳動物挖掘食用，在此過程中幫松露傳播孢子。 在古早時期人們利用豬的靈敏嗅覺來尋找松露，母豬嗅到松露的位置後，人們要搶先一步將松露挖掘出來。 但豬的力氣大且不易控制，近代改利用狗來尋找松露。 松露獵犬從出生起就經過專業訓練，可以聞到附近任何松露的氣味，跑到確切位置後耐心等待獵人挖出松露。 但這並不代表尋找松露是件很容易的事。
2024年5月2日 · 會不會一直其實被騙，吃到的松露味的XX， 其味道跟松露根本就天差地遠。 據說真的松露有瓦斯味， 不曉得是真是假。 於是跑去百貨公司買了一罐約1200的松露 ，對我來說有點貴 (也不確定真假，總之就是片狀浸泡在橄欖油中， 據店員說放冰箱也有機會發
2024年5月2日 · 是否真的是松露? 會不會一直其實被騙，吃到的松露味的XX， 其味道跟松露根本就天差地遠。據說真的松露有瓦斯味， 不曉得是真是假。 於是跑去百貨公司買了一罐約1200的松露 ，對我來說有點貴 (也不確定真假，總之就是片狀浸泡在橄欖油中，
2024年5月20日 · 信義安和咖啡廳，前陣子在ig上很火紅的「LOST and Found」，一開業就爆紅，可愛的要命的阿芙咖朵每桌都有一杯，除了餐點有特色，環境更是超好拍，還是寵物友善餐廳，寵物可落地、上椅，真的是友善的可以，這次點的蛋沙拉吐司好吃，一定要再加點松露醬來搭配，不管怎麼搭都無敵！
2 天前 · 延伸閱讀：什麼是 米其林綠星？ 好嶼自 2022好嶼探掘台灣土地的濃厚情感與故事，將親自走訪取得的在地食材化作餐桌上的佳餚 ... ，主廚李易晏實地走訪過後，發現業者很注重禽類福利，不僅環境不髒、沒有令人不舒服的味道，且動物吃的都是 ...
