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2024年7月20日 · 咖哩 （英語： Curry ，源自 坦米爾語 ： கறி （醬））一詞，是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱，通常以 薑黃 、 芫荽 、 辣椒 、 丁香 、 肉桂 、 孜然 、 胡椒 、 肉豆蔻 、 葫蘆巴 等香料和 薑 、 大蒜 、 洋蔥 等食材，配以肉類、海鮮、豆類、蔬菜烹煮而成，個別國家或地區的咖哩在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等的影響，因其食材、調味、烹煮方法而有特定的名稱，常見於 印度料理 、 泰國料理 、 馬來西亞料理 、 日本料理 等料理。 起源. [ 編輯] 咖哩起源於南亞，最早在 印度 出現，但現代意義的咖哩是由 殖民地 時期英國人定義及歸類。
2024年7月20日 · 咖喱 （英語： Curry ，源自 泰米爾語 ： கறி （醬））一詞，是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱，通常以 薑黃 、 芫荽 、 辣椒 、 丁香 、 肉桂 、 孜然 、 胡椒 、 肉豆蔻 、 葫蘆巴 等香料和 薑 、 大蒜 、 洋蔥 等食材，配以肉類、海鮮、豆類、蔬菜烹煮而成，個別國家或地區的咖喱在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等的影響，因其食材、調味、烹煮方法而有特定的名稱，常見於 印度料理 、 泰國料理 、 馬來西亞料理 、 日本料理 等料理。 起源. [ 編輯] 咖喱起源於南亞，最早在 印度 出現，但現代意義的咖喱是由 殖民地 時期英國人定義及歸類。
4 天前 · 代替前言 「咖哩到底是什麼樣的料理呢？」 說到「咖哩」，大家的腦海中會浮現出什麼樣的料理呢？ 在前一陣子或是更久之前，說到咖哩的話大多會想起加入切塊馬鈴薯和紅蘿蔔的「家庭式咖哩」，或是將肉類和蔬菜放入滑順醬汁中燉煮入味、專賣店中會端出來的「歐式咖哩」才是大家印象中的 ...
5 天前 · 大塚食品的團隊受到美國軍隊啟發，突發奇想將用於軍糧的真空包裝技術應用在咖哩上，這款「Bon Curry」即食包，號稱只要經過熱水加熱3分鐘，就能做出一道「人人都不會失敗的美味咖哩」。 Photo Credit：ボンカレー. 但說真的，對昭和時代的人們來說，追求「快速」可能不是料理的首要目標，再加上放在透明真空包裝裡的咖哩，賣相實在不太好，這款商品的保存期限不如罐頭來得長，價格也不算便宜。 因此Bon Curry剛上市時並不受到顧客歡迎，還被一些人認為裡面可能含有過量防腐劑、有毒物質，根本沒人敢吃。 太空人加上國民女星加持. 後來，大塚食品不斷努力研發改良包裝，改用鋁箔材質，也開發了一種讓保存期限更長的包裝。 然而，這一切居然都比不上這段期間發生的一件大事來得有效。
2024年7月2日 · 盛食咖哩自稱是嘉義最接地氣的咖哩店，以賣印度咖哩為主，上個月在嘉義吃過後非常的喜歡，所以知道台中也有分店之後真的超開心的！ (但與其說是最接地氣，我倒認為它是最文青的咖哩店…)
6 天前 · 台北市捷運信義安和站附近通安街上的「通庵熟成咖喱」， 這家的咖哩是選用13種以上的辛香料炒製後靜置熟成28天， 再加入大量蔬果熬煮後， 再靜置48小時讓蔬果甜度融入到咖哩醬汁內。 「通庵熟成咖喱」也是評價很好的咖哩專賣店， 每天都有不少人 ...
2024年7月10日 · 咖哩是醬汁搭配米飯的料理，通常用薑黃、辣椒、丁香等辛香料，再加上薑、大蒜、洋蔥、肉類、豆類、蔬菜等食材混煮而成，集各種食物精華，酸甜苦辣鹹香的滋味，就像人生。
