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2024年5月14日 · 夏天在日本海鳥取縣的境港、以卷網大量捕獲的黑鮪魚，由於沒有放血，受到驚嚇的牠們多有血栓與「自燃」（血和肉的溫度快速升高）的情形，變色與鮮度的劣化都很快，上岸後兩天內是最好吃的時間。 境港捕獲的黑鮪約40至180公斤，體型較小，赤身吃起來清爽，中腹與大腹則是味淡。 吃起來的味道像是大一點的黑鮪魚幼魚，體重3公斤、身長50公分左右的「よこわ」（横輪，關東叫「メジ」），或再大一些則是約6公斤的「ひっさげ」。 岩手縣大船渡與宮城縣氣仙沼於5至7月捕獲的黑鮪魚，由於是以定置網的方式捕撈，因此幾乎不會捕到體型小的，多在150至250公斤，就算體型和境港捕獲的大小差不多，脂肪也比較豐富。 三陸塩釜（しおがま）於4至9月以卷網捕捉的的黑鮪魚重約40到180公斤。
2024年5月10日 · 蚵仔寮漁港 是高雄 梓官區 相當著名的漁港，也是北高雄暨興達港之後的大型觀光漁港。 來到 蚵仔寮漁港 ，每個攤位都有不同的主題產品販售，精彩呈現出大海的精華，而且價格都非常的實惠。 如果買無法回家料理但又想吃新鮮海鮮的話，魚市場旁也有不少代客料理，可以在這邊買自己喜歡吃的海產到一旁去請店家處理。 梓官區 地名據說由來有兩種，第一是相傳自鄭成功渡台後，便有福建漳州富豪王梓率王、鄭、蔡、歐、蘇各姓同移居此地，由於頗有眾望，而被尊稱為「梓官」。 二是「梓」所指的為「木匠」，早期梓官地區的造船業發達，造船的師傅及木匠尊稱為「官」，又因梓官是造船師傅及木匠的集中地，故名為梓官。 而梓官目前主要的港阜為蚵仔寮漁港，也是大家最熟悉的梓官景點。 高雄、梓官景點｜蚵仔寮漁港. 📝 高雄旅行推薦 .
2024年5月24日 · 此次稽查的16家餐飲業者中，共有8家不符食品良好衛生規範（GHP），包含貳哥食堂、鄭昭明腳庫飯、Papillon、阿香的廚房、橋邊鵝肉、大目仔海鮮、古家海鮮餐廳、黑浮咖啡（楠梓店）等多家知名餐飲。 其中，提供口味健康的台式家常菜的「 貳哥食堂 」，今年才剛風光入選米其林必比登推介，但因遭稽查人員發現儲放逾期食品，依違反食品安全衛生管理法第15條第1項暨第44條規定，遭裁處新臺幣6萬元。 衛生局人員進入廚房執行稽查任務。 （高雄市衛生局提供） 此外，衛生局亦同時抽驗31件食品，檢驗衛生標準、防腐劑、甜味劑、環氧乙烷等項，分別為即食食品11件、醬料5件、冰塊5件、沙拉3件、蔬果3件、涼拌食品2件、生魚片1件、咖哩粉1件。
2024年5月26日 · 其實海鮮不需要過度調味，清蒸、川燙就能吃出海鮮的鮮甜，但有哪些種類是這個季節必吃的肥美海鮮呢？ 快來看看吧！ （圖片：Niceday） 秋季必吃的 5 種海鮮有哪些？ 又該怎麼料理最好吃呢？ 1.牡蠣. 營養豐富的牡蠣有「海中牛奶」之稱，閩南語叫它「蚵仔」，廣東人稱為「蠔」。 台灣養殖牡蠣已有超過百年的歷史，演變至今以「吊棚式」的養殖方式最為常見，因為養殖技術的改良，現在一年四季都吃得到牡蠣。 不過在民間流傳了一個好玩有趣的說法，凡是與牡蠣（ Oyster ）一樣為「 r 」結尾的月份，即為牡蠣的最佳賞味期，也就是從9月至12月左右。 產地：台灣新竹至高雄皆有，以雲林、彰化、嘉義產量最為豐富. 推薦料理：新鮮火烤最好吃！ 蚵仔煎也不錯～ （圖片：Niceday） 2.蟹.
6 天前 · 藏在酸菜故鄉的美味海鮮羹，是不可錯過的大埤美食！ 「 三角窗土魠魚羹 」 ( 三角窗黃金魚焿 )雖是看似尋常的路邊小吃，但端出超吸睛的豪華海鮮焿讓人特地前往，以扁魚及蒜蓉的風味羹湯搭配招牌炸土魠魚和多種海鮮陣容組合，澎湃與好吃程度大大滿足心胃！ 還有加有鮮蚵的滷肉飯也是值得一嚐。 大埤美食 三角窗土魠魚羹. 當初在準備探訪「 鷄舍 coffee store 」前有再查詢大埤當地的美食小吃想順路收集，其中屬「 大埤殺豬豬雜湯 」與「 三角窗土魠魚羹 」人氣最高，但因為自己的飲食習慣的關係只對土魠魚羹有興趣，沒想到恰巧遇上公休日而錯過，只好繼續放在口袋名單中，沒想到再過一個月返鄉時南部家人就說要去吃三角窗啊 (註定會吃到)。
2024年5月9日 · 宜蘭現流的黃雞魚 3小時內直送台北 一台斤買110元 巴掌大小 就是要處理.
2024年6月3日 · 自動車經過大街唯一的十字路，司機輕手按一聲喇叭警告，七舅公認出兼賣柴屐的五金店隔壁的米店，囡仔時隨長工阿成叔去糴米，手賤，偷偷伸進一桶桶一袋袋的紅豆綠豆薏仁和白米，整隻手感受飽漲的壓力，鼻腔滿是新穀雜糧麻油的陳醇味，心內好豐足好 ...
