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  2. 2024年6月5日 · 1. 鯖魚. 富含 EPA 和 DHA,研究指出,飲食中的 Omega-3 不飽和脂肪酸,在膽固醇的代謝過程中具有額外的調節作用,可以保持血管通順。 2. 黑木耳. 是膳食纖維含量最高的菇類,可以增加飽足感,防止暴飲暴食,還能加速膽固醇代謝,降低血液中的膽固醇。 3. 海藻. 有很多水溶性膳食纖維,不僅能抑制餐後血糖升高,還可以和膽固醇結合,形成不易吸收的複合物,以排出體內的膽固醇。 4. 豆腐. 豆製品中的大豆蛋白、異黃酮、皂素、寡糖(棉籽糖、水蘇糖),具有降低膽固醇的作用。 5. 堅果. 含有單元不飽和脂肪酸(MUFA)和植物固醇,有助於改善血液中 LDL-C。 6. 橄欖油.

  3. 2024年6月17日 · 堅果類. 和深海魚類一樣富含 Omega-3 脂肪酸,此外堅果還含有多種抗氧化物質,有助抗發炎,南瓜子、核桃、亞麻籽等都很推薦。 發酵食品如優格、優酪乳等富含 益生菌 ,有助改變腸道菌群,調節免疫抗發炎。 全穀類除含抗氧化物之外還有豐富的膳食纖維,可抗發炎,較推薦的有糙米、燕麥、紅藜、綠豆等。 辛香料. 辣椒、大蒜、薑、蔥、迷迭香、和咖哩所含的薑黃素等,都具有抗發炎或抗氧化植化素,有助改善發炎體質。 平日飲食可多納入這些香草或香料。

  4. 2024年6月12日 · 1. 蛋白質. 以蛋奶素來說,撇除海產、肉類後還有蛋、乳製品可供選擇,而純素者的蛋白質來源略有限制,僅能從植物性食物攝取。 然而,植物性食物多屬於「非完全蛋白」,其必需胺基酸相對不完整,吸收表現也較差。 補充秘訣: 黃豆有「田裡的肉」之稱,是營養價值極高的優質蛋白,可透過毛豆、黑豆,或其製品豆漿、豆腐等補充所需。 搭配蛋白質的「互補作用」,每餐將全榖雜糧類、豆類相互搭配,補齊彼此缺乏的胺基酸。 2. 鋅參與的代謝非常多,促進生長、維持免疫及生殖系統、調節內分泌等,我們全身上下都需要鋅。 而鋅主要來自瘦肉、海產等動物性食物,且素食中膳食纖維的植酸、草酸會干擾鋅的吸收。

  5. 6 天前 · 以下提供具體建議。 多吃: 一、深綠色蔬菜. 深綠色蔬菜如菠菜、地瓜葉、綠花椰菜、空心菜、芥藍菜等,富含 膳食纖維 、鈣、鎂、鉀等營養素。 膳食纖維有助於脂肪代謝,預防動脈硬化並降低血 膽固醇 ;鈣、鎂、鉀則可穩定血壓,幫助排除體內多餘的水分。 二、魚類. 鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等富含Omega-3脂肪酸,具有抗氧化和抗發炎的功效。 建議一周吃2份魚類,減少紅肉攝取,以新鮮魚類替代,有助於預防心血管疾病。 三、水果. 芭樂、奇異果、木瓜、柿子、釋迦、柳橙等水果富含維生素C,可保護心臟和血管健康。 維生素C參與膽固醇的代謝,促進肝臟將膽固醇轉換成膽酸,同時作為天然抗氧化劑,保護細胞免受自由基侵害,降低血管內皮的氧化損傷,預防動脈硬化。 四、堅果. 地中海飲食中,堅果是重要特色。

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  7. 2024年6月5日 · 1. 鯖魚. 富含 EPA 和 DHA,研究指出,飲食中的 Omega-3 不飽和脂肪酸,在膽固醇的代謝過程中具有額外的調節作用,可以保持血管通順。 2. 黑木耳. 是膳食纖維含量最高的菇類,可以增加飽足感,防止暴飲暴食,還能加速膽固醇代謝,降低血液中的膽固醇。 3. 海藻. 有很多水溶性 膳食纖維 ,不僅能抑制餐後血糖升高,還可以和膽固醇結合,形成不易吸收的複合物,以排出體內的膽固醇。 4. 豆腐. 豆製品中的大豆蛋白、異黃酮、皂素、寡糖(棉籽糖、水蘇糖),具有降低膽固醇的作用。 5. 堅果. 含有單元不飽和脂肪酸(MUFA)和植物固醇,有助於改善血液中 LDL-C。 6. 橄欖油.

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