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2024年5月21日 · 爆紅「可頌蛋塔」在家也能做！. 小秘訣輕鬆複製千層酥皮. 取水晶碗裡面放入蛋、蛋黃、玉米粉，用打蛋器拌勻。. 另取小鍋子放入牛奶、香草精、糖、奶油加熱至微滾。. 關火後沖入步驟1的蛋糊中，再倒回鍋中，小火攪拌至濃稠熟化如卡士達醬的狀態 ...
4 天前 · 「法式洋蔥湯」有將近3000年的悠久歷史，可追朔至古羅馬時期，材料取得容易，且營養有飽足感，這樣的傳世經典美味只需要洋蔥與高湯就能簡單完成！
2024年5月10日 · 「煙花女義大利麵」簡單快速做！ 酸、鹹、辣多層次風味一吃愛上. 示範／Ray 2024/05/10 15:25. 材料. 義大利直麵spaghetti 100g. 橄欖油30ml. 蒜頭 30g. 辣椒 5g. 酸豆 10g. 鯷魚 10g. 橄欖 30g. 番茄罐頭 150g. 巴西里 5g. 將蒜頭、巴西里切碎，辣椒切碎或切絲。 將義大利麵條用滾水煮7分鐘，起鍋備用。 煮麵水建議比例為鹽巴：麵條：水為1：10：100。 熱鍋下入橄欖油，將蒜頭炒香後加入鯷魚、酸豆炒香，接著加入辣椒、橄欖拌炒，隨後加入番茄罐頭並確認調味。 轉大火，加入適量煮麵水，鍋中醬汁依個人喜好調整味道和稠度，最後加入加入煮好的麵條與巴西里翻炒均勻即可出鍋。 加入煮麵水可幫助稠化醬汁。
2024年5月27日 · 熱油鍋，先將豬絞肉炒香，再加入洋蔥末和火腿續炒，加鹽、黑胡椒調味，起鍋與起司絲拌勻備用。 放冷的白飯將炒好豬絞肉放在中間包起，依序「過三關」沾上麵粉、蛋液、麵包粉。 以略多的油熱油鍋，油溫約攝氏160度，放入飯糰炸4至5分鐘至外表上色即起鍋。 取黃芥末、蜂蜜跟美乃滋混和成蜂蜜芥末醬，搭配飯糰上桌即完成。 西西里炸飯糰 | 經典小吃！ 酥脆外皮牽絲口感【Titan餐桌帶你飛】 Watch on. ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 豬肉. 起司類. 異國料理.
6 天前 · 小番茄 3顆. 玉米濃湯材料. 玉米粒 200克. 玉米醬 200克. 高筋麵粉 50克. 無鹽奶油 50克. 牛奶 350c.c. 無糖鮮奶油 150c.c. 調味料. 鹽 適量. 黑胡椒碎 適量. 糖 適量. 肋眼牛排放置室溫至少20分鐘使其回溫，接著兩面以少許鹽巴和黑胡椒調味。 回溫可使牛排中間點也能確實受熱，調味須留意每個部位都有。 取平底鍋加油，放入迷迭香和牛排，將牛排各面均勻煎上色。 油量可多些讓牛排充分煎香，迷迭香用油煎過之後可放在牛排上，避免變焦。 本次示範的牛排約3公分厚，每一面約需煎1分鐘-1分20秒。 轉小火，加入糖煎成焦糖，讓牛排表面均勻沾裹並煎出焦香感，各面約40秒-1分鐘，取出裝盤靜置約4分鐘，同時放上奶油使其融化，旁邊附上生菜即完成牛排。
2024年5月13日 · 冰糖 2大匙. 胡椒粉 適量. 煮一鍋滾水，一一將雞翅、海帶、豆乾、杏鮑菇入鍋汆燙，去除雜質和異味後，撈出備用。. 熱鍋下少許油，先將蒜頭、辣椒、青蔥（對折）入鍋，以中小火慢慢煸出焦香感，起鍋備用。. 原鍋下冰糖，以小火慢慢加熱至融化並 ...
2024年5月26日 · 此外，番茄醬紅色的外表是因為它含有比新鮮番茄更多的茄紅素。 也因此被當成具有預防癌症、防止老化、消除疲勞效果的健康食品。 廣受大眾歡迎的甜味辣醬. 醬燒蝦仁. 材料（4人份） 蝦子300克. 蒜末1瓣份. 薑末1塊份. 蔥末1/4根份. 鹽少許. 胡椒少許. 沙拉油1.5大匙. 太白粉水（太白粉1大匙. 水1大匙） 炒醬. 番茄醬2大匙. 醬油1大匙. 雞湯粉1/2小匙. 水3/4杯. 豆瓣醬1小匙. 蝦子事先處理過並撒上鹽、胡椒。 倒入材料份量之外的油到鍋裡，快速拌炒蝦子後盛出備用。 將沙拉油倒入平底鍋中加熱，放進蒜末和薑末炒出香味。 加入材料中的炒醬煮滾，倒入太白粉水勾芡。 放蔥末，將步驟1放回鍋裡稍煮一下即可盛盤。 蝦子拌炒過後先盛起備用，最後再放入醬料拌勻，避免過熟。
