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2024年5月21日 · 圖／姚舜. 〈旨醞〉套餐前菜〈福爾摩沙〉是〈胭脂蝦．墨魚．番茄清湯〉。. 圖／姚舜. 〈胭脂蝦．墨魚．番茄清湯〉的番茄澄清湯，是以新鮮番茄低溫滴漏萃取6小時而成。. 圖／姚舜. 〈伊比利火腿．蔭豆豉粉〉是一沙拉，以鹹香伊比利火腿搭配貝比生菜 ...
2024年5月21日 · 2024.05.21. 14:57. 工商時報 馬婉娟. 湯匙. 電子. 麒麟. 納. 鹽. 這款電子湯匙能增強鹹味。 圖／取自エレキソルト官網. 日本飲品大廠麒麟控股（Kirin Holdings）將開始銷售一款「能增強鹹味」的電子湯匙，研究者認為該商品能幫助使用者在不攝取額外納成份的情況下，品嘗到有鹹味的口感，讓飲食狀況更健康。 根據路透報導，這款曾在去年（2023年）獲搞笑諾貝爾獎（Ig Nobel Prize）的構想，在周一（20日）首度商品化亮相，麒麟目前規劃本月在線上限量推出200個「 電子鹽湯匙（Electric Salt Spoons） 」，售價19,800日圓（約新台幣4,094元）。 麒麟目前規劃限量推出200個「電子鹽湯匙（Electric Salt Spoons）」。
6 天前 · 除鐵板檯外，〈旨醞〉並規畫了一「甜點區」，客人在板前吃完鐵板料理可「轉移陣地」到這品嘗甜點，此區亦可做作早到客人的休憩使用。. 早年，台灣高檔鐵板燒亦多有此規畫，只是因為土地租金愈來愈貴，新派鐵板燒多數都「省了這一區」。. 如今 ...
2024年5月16日 · 7-11超過1700店販售的熱壓土司，目前共9款熱銷口味，除了每周三全品項加贈OPENPOINT點數5％回饋外，適逢會考期間，特別推薦考生有「...
2024年5月7日 · 台北美食. 藤哲商行. 拉麵. 〈藤哲商行〉拉麵口感彈Q，是按主廚藤原一智食譜，請專業麵廠代工生產，圖為〈醬油拉麵〉。 圖／姚舜. 〈雞白湯拉麵〉 湯頭是以雞湯與魚湯融合，麵上配料有半天花、山蘇、鮭魚卵。 圖／姚舜. 〈藤哲商行〉的〈叉燒丼〉有豬肉叉燒和雞肉叉燒二種肉，並搭配半熟水波蛋。 圖／姚舜. 士林新開日式拉麵店〈藤哲商行〉，請到電影美術道具團隊復刻日本築地漁市場景。 圖／姚舜. 〈藤哲商行〉店內陳列共近40種的仿真海鮮，每種都栩栩如生、幾可亂真。 圖／姚舜. 〈藤哲商行〉的〈河豚拉麵〉，每天限量30碗。 河豚肉是由領有殺豚執照的主廚藤原一智現殺分切。 圖／姚舜. 〈河豚拉麵〉湯頭是河豚骨熬的高湯與魚高湯混合，麵的配料有帶骨河豚肉、溏心蛋、金桔、蔥花，並撒了海苔粉提味。 圖／姚舜.
2024年5月13日 · 圖／姚舜 〈TIPSY Sparrow〉的〈炸全雞．鴨油薯條．鄉村肉汁〉做法是將全雞先泡鹽水基礎調味，再浸泡在優格中到軟化肉質，最後裹上炸雞粉油炸，表皮金黃酥脆、肉質閃柔嫩帶汁。
2024年5月24日 · 2024.05.24. 08:00. 工商時報 郭靜芝. 愛森客. 綠原酸. 機能蛋. 宋權燐. ESG. 雞蛋. 宋權燐堅守把關「食的安全」，並證明可以在不產生異味、不留下農藥殘留、也不須擔心沙門氏桿菌與動物用藥問題的前提下，研發出零污染、零殘留的高質量蛋白質！ 圖／愛森客提供. 疫情後，養生、健身風潮興起，進而帶動減脂不減肉、降低澱粉、提高蛋白質攝取量的飲食新吃法。 據統計，國人平均每人每年食用355顆雞蛋，顯示出雞蛋是民眾最簡易補充蛋白質的管道，有業者看準這一天一顆蛋商機，首創內含ESG現代農業科技的「綠原酸機能蛋 」，為雞蛋市場帶來全新選擇。
