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搜尋結果
2024年8月6日 · 為此，他到日本、法國、義大利等地考察，挑選食材並引進台灣。如今常在各大五星飯店、麵包店看見的北海道小麥粉、冷藏的法國艾許奶油，蔡瑞通都是率先在台灣使用的麵包師傅。「當時被同業笑：『傻子才用貴五倍的奶油』，現在大家都在用。」他笑說。
2024年7月29日 · 前面介紹了「私廚」的特色，如果再從經營層面觀察，可以更具體看出與一般（非連鎖）餐廳，有哪些差異。 首先，想要經營一家合法營運的餐廳，經營者必須到經濟部商業發展署進行公司或商業登記。
2024年7月31日 · 經歷的重重波折終於抵達飯店，長者們卻發現本該金碧輝煌的大酒店，居然只是個老舊不堪、急待金援裝修的老飯店，他們滿懷期待的心頓時從天堂直落地獄。
2024年8月1日 · 2024巴黎奧運正在進行中，主辦奧運可望發觀光財、從航空到飯店業都有商機，為何實際上是門賠錢生意？ 商業 熱門主題
2024年8月13日 · 經理人. 于卓民說，創業主班緊握住迎向國際、善用人才、風險管控、財務規劃等六大主軸作為課程規劃方向，並意識到比起用主題定調課程內容，「議題」的廣度與整合性更為適合，因此也有感於這些年在企業二代接班、企業數位轉型、經營模式創新 ...
2024年8月6日 · 仔細觀察五星級飯店，特定禮賓人員胸前，別有一把金鑰匙，這枚徽章是飯店界的最高殊榮，服務員必須通過金鑰匙協會的重重審核，才能拿到認證。 台灣目前只有27位金鑰匙會員，其中4位，都是來自漢來飯店事業群。
2024年7月26日 · 訴求「天才文化」的後果：為績效不擇手段、罔顧社會利益. 2017年以前的優步（Uber）就是崇尚天才文化的代表。. 優步創辦人崔維斯．卡蘭尼克（Travis Kalanick）在內部訂出14條價值觀，包括：能力至上、贏家思維、超級自信，藉此評估員工的特質，不具備 ...
