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5 天前 · 如果胃口不好，一碗又綿又香的皮蛋瘦肉粥也是一個Comfort food。. 想煲出綿滑的皮蛋粥底，可以先用半份皮蛋加鹽和油先把浸過的米略醃再煲，之後再把餘下皮蛋加入，便可以吃到皮蛋口感，粥底又有皮蛋香。. 而豬肉原塊先煮再拆絲去煲，就算用瘦肉煲 ...
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2024年6月23日 · 美味又简单的皮蛋瘦肉粥的做法. 在煮粥的时候，把瘦肉切薄片，建议用前腿肉或梅头肉比较软嫩，姜可以切粗点的丝，这样便于不爱吃姜的人可以挑出来。 加盐，酱油，蚝油，胡椒粉抓匀. 加点植物油，抓匀腌制一会儿. 两颗皮蛋切成小丁，一颗葱切花。 这是电压锅，一盖子米，加入标好刻度的水，按快速粥键煮好后，打开盖子，开盖煮，我这个号压锅是可以开盖煮的，用高压锅的也可以，大火上气后改小火，20分钟后打开盖子，小火慢滚. 放入皮蛋，搅拌均匀. 再加盐一勺搅拌均匀. 加入腌好的瘦肉. 一边煮一边搅拌 搅拌至瘦肉熟透. 倒入葱花，搅拌均匀. 出锅啦，孩子说很久都没做这个粥了 今天要吃到撑。 小贴士. 喜欢吃姜的可以切细丝，不喜欢的可以切成片或粗丝，吃的时候容易挑。
8 小時前 · 然后一直熬就可以了，时间不用太长，这些食材都是半成品了，煮个几分钟，让米粥入味就可以了。现在香味就已经很浓了，煮几分钟后出锅就可以。事先准备好的葱花放在粥上面，既美观又开胃。一碗健康美味的皮蛋瘦肉粥就完成了。
2024年6月23日 · 皮蛋剥开在焯肉水里煮沸 （这两步是去除肉和皮蛋的腥味和鉛味，嫌麻烦可以全都倒入米里直接电饭锅煲粥哈，我以前都是直接煮，就是要看肉和皮蛋的品质，有时候会有些腥味和鉛味）
4 天前 · 【皮蛋瘦肉粥】01.把米用电饭锅蒸上，是蒸呦，不是煮，就正常蒸米饭，然后开始准备其它食材。,11.超市买的肉沫里面加，新鲜香菇切的香菇碎，生抽，盐，十三香腌上10分钟，这10分钟里，准备葱，姜，蒜，小葱，香菜，3个松花蛋通通切碎，再准备一大片绿叶子类的菜，我这次用的菜心的菜叶 ...
5 天前 · 「日出廣東粥」採道地港式煮法，粥底以生米熬煮至近乎糊狀，講究的工法成就綿密滑潤的口感。 各式廣東粥配料皆給得大方豪邁，例如：皮蛋瘦肉粥內含滿滿的皮蛋、碎雞肉、玉米粒、肉鬆、老油條等，而且皮蛋不像大多數的粥品店切得細碎，而是讓人大塊品嘗、口感更佳。
2024年6月27日 · 熬制皮蛋瘦肉别只是肉和皮蛋了，加它一起煮，香浓软滑又好喝。并且在煮粥之前，要想粥比较香浓软滑，可不是一件简单的事，还需要这样熬制好白粥，把白粥的熬制出浓浓的黏糊状，后面在熬制皮蛋瘦肉粥的时候才是最美味的。
