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2024年8月26日 · 可以看到餐廳、手作冰淇淋的價格，大部分都高於賣場罐裝冰淇淋，這部分也是因為使用食材取代食品添加物，讓成本上升，也會連帶影響售價。 如果工廠要使用蛋黃取代乳化劑，不僅有品質穩定度的挑戰外，售價一定會大幅上升。
2024年8月16日 · 步驟1：小火煸香配料. 將櫻花蝦下鍋，用少許油、小火慢慢煸出香氣，濾出炸香的蝦子和蝦油，再將炸好的櫻花蝦分成兩份。 步驟2：用蝦油，大火同炒. 同鍋，倒入剛剛的蝦油，轉大火，放入高麗菜、鹽、其中一份櫻花蝦（炒香炒軟），用上面說明的方式「推、收」炒熟。 步驟3：點上半份配料，口感up. 青菜炒好後盛盤，灑上另一半櫻花蝦（維持酥脆），就能品嚐到兩種口感。 ※本食譜、影像由《克里斯餐桌》授權，未經授權不得轉載※. ─ 延伸閱讀： 加一點水反而不怕水爛！
2024年8月25日 · 營養師整理了6個大家常見的口香糖迷思，在此為大家一一破解！ 趕快看下去吧！ 迷思破解一 口香糖成分是什麼？ 橡膠做的？ 市售口香糖百百種，但主要原料不外乎是膠基、軟化劑、甜味劑與香料等。 其中，造就口香糖的咀嚼感的膠基是以特定樹脂（天然橡膠）製成。 但因為天然橡膠的來源較為稀缺，所以目前大多是以合成橡膠為主，不過，這些橡膠皆為樹脂相關結構，少量誤食對人體不會產生危害，更不會有致癌問題。 迷思破解二 口香糖為什麼可以無糖？ 膠基本身是無味道的，所以需要加入甜味劑與香料，這些甜味劑除了常見蔗糖以外，無糖口香糖就會以「代糖」，最常見就是會產生清涼口感的糖醇類，如：山梨糖醇、木糖醇。
5 天前 · 「超市」常見的種類. 一百公克要價一百日圓到三百日圓不等（等於一杯要價十日圓到三十日圓） 你對咖啡豆毫無頭緒. （例如：「炭烤咖啡」、「特調咖啡」、「溫潤配方」等等。 這就是所謂的「量產咖啡」，豆子的品質都不怎麼樣，為了做出消費者喜歡的口味，混合了各種豆子之後，再進行烘焙。 包裝只註明產地和配方. （例如：「瓜地馬拉配方」、「吉力馬札羅配方」、「摩卡配方」等等。 像這種「 配方」的咖啡，意思就是：那一種咖啡豆至少有三成以上。 不過，該種類的咖啡豆不見得是分量最多的。 好比「瓜地馬拉配方」，可能瓜地馬拉咖啡豆才占四成，剩下六成都是印尼咖啡豆。 「咖啡量販店」常見的種類. 一百公克要價三百日圓到五百日圓不等（等於一杯要價三十日圓到五十日圓） 只標示產地名稱.
