膠原蛋白食物 相關
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13 小時前 · 由於近年古代飲食法(Paleo)、生酮飲食興起,新晉品骨湯(bone broth)開始受歡迎。bone broth一般由動物骨頭和結締組織熬煮而成,作法類似高湯,可 ...
2024年5月17日 · Q1:要燉出美味的湯,用哪一種食材最好? a.皮,b.肉,c.骨頭. A:肉。 動物的風味來自於肉所富含的胺基酸。 煮熟的肉,會溶出約40%重量的肉汁,這個部分就成了美味的湯。 Q2:拉麵常以豚骨高湯、雞白湯做湯底,煮出濃郁白湯的秘訣為何? a.高壓,b.久煮,c.大滾. A:大滾。 湯變得白色不透明,表示湯裡有很多懸浮物質,可能是胺基酸、水溶性蛋白質或是脂肪之類。...
2024年5月10日 · 1. 棕扁豆(Brown lentils) 棕色小扁豆帶有豐富的堅果味,可以和肉類或魚類等主菜搭配。 棕色小扁豆煮約30~55分鐘會變軟,煮熟後能保持完整形狀不容易散開,很適合單獨做一道菜或者填充餡料,試試扁豆沙拉配烤蝦別有一番風味。 棕扁豆食譜:意大利麵扁豆拌醬. 小扁豆麵醬也可以做成素食拌麵醬。 (Shutterstock)...
2024年5月20日 · 膠原蛋白(collagen)和彈性蛋白(elastine)是真皮(皮膚的內層)的兩個主要成分。 它們形成皮膚結構,維持皮膚的彈性。 藉由定期的護膚補充膠原蛋白可以增加皮膚的彈性,有助於減少皺紋的形成。 臉上的皺紋。 (Shutterstock) 玻尿酸(Hyaluronic acid)是人體內自然形成的分子。...
2024年5月4日 · 我們在肉裡加鹽不僅僅是為了調味——對於較硬的肉類,如特選級牛排(choice steaks)和烤肉,鹽有助於分解蛋白質,使肉質更軟嫩。 不要等到烹飪前才給肉調味,而要在開始烹飪前一小時左右就給肉抹鹽醃一醃。 然後用冷水沖洗,拍乾水分,開始烹飪。 3. 使用酸性醃料....
2024年5月17日 · 小米的功效. 小米又稱粟谷或狗尾粟,是人類已知最古老的食物之一。 小米為 全榖 主食,不含 麩質 ,被列為優秀保健食品。 它富含蛋白質和膳食纖維,常吃可補腎、助眠、養脾胃、降血糖。 由於生活習慣、遺傳、環境等因素,導致現代人糖尿病發病率居高不下。 研究 證實,長期食用小米,糖尿病受試者的空腹和餐後血糖水準分別降低了12%和15%(p < 0.01)。...
2024年5月15日 · 1. 有利減少高熱量食物的攝入. 黃豆芽熱量適中,每100克含糖1.3克,因此可以用豆芽代替高糖食物,以減少身體吸收過多的熱量。 另外,黃豆芽中富含膳食纖維,具有吸附碳水化合物、脂肪的作用;它還含有鉀,可以將多餘的鹽分(鈉)排出體外,預防水腫。 因此,在一餐中搭配黃豆芽,無疑可以減少導致肥胖成分的吸收。 2. 膳食纖維 抑制血糖快速升高....