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6 天前 · 1. 將牛肉切片、雞腿切成好入口大小. 2. 調製燒烤醬：將昆布醬油與胡椒粉、清酒一同加入碗中攪拌均勻. 3. 烤盤熱鍋後，先烤雞腿肉皮面，微熟後再放上牛肉烤. 4. 並於兩面刷上「 調製燒烤醬 」，烤至醬香味飄出，即可擺盤。 5. 肉撒上白芝麻增添香氣，倒一杯喜愛的酒，完成. #宅家自營居酒屋. #未成年請勿飲酒. #豆留在日式美味醬煮中. 全台都有 #豆油伯. 藝術家阿咧聯名限定金藏醬油：https://mitdub.page.link/WVyP. #昆布醬油系列| 全台大潤發／家樂福販售中. #豆油伯世界金獎醬油.
2024年5月16日 · 2024-05-16. 從小到大，家裡只要是碰到中秋節或是出遊烤肉時，都會去買現成的烤肉醬來做調味。 但是烤肉醬刷在任一食材上，總覺得味道都是一樣的。 直到接觸到豆油伯的中秋限定生產沙茶燒烤醬，仔細看了一下說明，才發現用途很廣哦！ 可以烤肉和烹調料理上，一罐多用，實在方便。 沙茶燒烤醬遵循古法手工釀造，不含任何化學食品添加物，無防腐劑、無色素、無香料，讓您品嚐自然的好味道，吃得健康美味又安心。 來想想要做些什麼料理呢? 才能好好利用這罐沙茶燒烤醬. 因為含有沙茶這成份，就拿來做沙茶炒豬肉吧. 先把空心菜和豬肉絲準備好，最重要的豆油伯沙茶燒烤醬千萬不能忘. 我先把豬肉絲用沙茶燒烤醬醃個半小時，讓豬肉絲入味！
1 天前 · 韭菜醬香氣雖不如韭花醬濃烈，但做成火鍋蘸料、涼拌料汁、包子、餡餅、餛飩也都是令人驚豔的美味！ 相關食譜：「陝北韭花醬(五辛素)」、「薑薑四重奏」、「泰式辣醬三重奏」、「香菜沾醬三重奏(純素)」、「醬油醃香菜(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」、「湖南剁椒醬(五辛素)」、「海米 ...
4 天前 · 【白醬－作法】 (1) 將奶油於鍋中融化後，加入麵粉攪拌均勻 (2)少量多次加入牛奶煮至濃稠，調味後備用 2. 【肉醬－作法】 (1) 將洋蔥和蒜切成末、蘑菇切片備用 (2) 洋蔥下鍋炒至透明後，放絞肉炒至金黃 (3) 加入蒜末和蘑菇切片拌...
2024年5月12日 · 1公斤. 調料. 調味醬. 6大匙. 蒜末. 1顆. 還是這個烤肉醬。 我放少了，儘量多放吧，用調味醬抹遍每根大肋條，再加入 蒜 末，應該再多加一些鹽巴，蜂蜜等。 醃了一天。 照照片的模式先烤15分鐘， 烤盤前後對調再烤20分鐘， 再把肋骨底面翻翻烤10分鐘。 時間可以根據肋條的大小調整。 總之最後能吃！ 279 瀏覽. 2024/05/12 發表. 分享至：
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4 天前 · 1. 以小火加熱牛油後，依序加入蒜片、清酒、濃縮鰹魚高湯至滾，煮成蒜香牛油醬汁。 2. 依個人喜好將九層塔加入醬汁中即關火，將醬汁盛起備用。 3. 將牛小排撒上鹽後切成適口大小。 4. 以中強火將牛小排烤至表面酥脆後轉中小火，烤至個人喜好熟度 ...
2024年5月9日 · 做法：1. 脊肉洗淨，切塊，放入保鮮盒中，將所有調料倒入盒內。 2. 將調料揉勻後放入冰箱中醃製過夜。 3. 將醃製好的肉取出，放入烤盤中，將剩餘的醃料，刷在肉上。 4.烤箱預熱175℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烤40分鐘左右，中間翻面一次，刷剩餘料汁，烘烤時間依據自家烤箱而定。 替代食材. 青梅酒→料酒、黃酒. 廚房小語：1.叉燒醬是罐裝醬料，超市有賣，這種醬料濃稠紅潤、味道醇厚，依自已的口味再搭配些簡單的調料，很容易就可做出好吃的叉燒肉了。 2.醃製的時間要稍長一些，最好在冰箱中醃製一夜。 二、蒜香燒烤醬. 原料：烤肉醬30克、蒜蓉40克，辣豆瓣醬20克，蚝油10克，鹽3克，白砂糖5克，孜然粉10克，食用油適量。 做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
