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1. money.udn.com › money › story連續三年蟬聯米其林一星！盤點「欣葉．鐘菜」必吃10道人氣菜色 ...

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   2024年9月10日 · 選用肉質緊實Q彈的野生肥豬蝦，結合翠綠的雪菜，僅以少許清醬油、糖調味。清脆的雪菜鹹甘香氣凸顯了蝦肉甜美，風味舒爽不膩。

2. money.udn.com › money › story台灣茶獲英國美食大獎 評審：是茶界蜂蜜香檳 | 熱門話題 | 要聞 ...

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   6 天前 · 在西方市場享有高人氣的大吉嶺紅茶由於風味識別度高、且源自特定產地，類似法國葡萄酒的香檳（Champagne）產區，因此有「茶界香檳」美譽。

3. money.udn.com › money › story昌正浩品嘗大稻埕滋味 細數迪化街美食故事 | 生活 | 要聞 | 經濟日報

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   5 天前 · 談到肉羹，昌正浩認為肉羹的美味天花板是「肉中有魚，魚中有肉」；對於油飯的講究，「我喜歡吃半碗，剩半碗加半熟荷包蛋，不加肉臊滷汁 ...

4. money.udn.com › money › story地瓜粥、古味醰肉、鳳梨豆醬台灣野菜… 山海樓米其林版「 ...

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   2024年8月27日 · VERSE 文／章凱閎. 山海樓今夏推出「清粥小菜宴」，引自日治時期「山水亭」的台灣日常料理。. 60年代後，「夜總會」在都市裡興起，成為新的商業 ...

5. money.udn.com › money › story2024米其林／10家新一星餐廳 7家來自得獎高手 | 熱門話題 | 要聞 ...

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   2024年8月28日 · 不過仔細探究，在10家新一星餐廳當中，除「MINIMAL」、「L'Atelier par Yao」與「Sens」3家自去年入選名單晉升的摘星餐廳，是由新銳主廚掌勺外；另外7 ...

6. money.udn.com › money › story唐獎盛宴菜色揭曉 紅麴等在地食材款待各國得主 | 政經焦點 | 要 ...

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   6 天前 · 另一個特色菜色是「垂涎欲滴－齒頰留香」，使用客家料理常用的紅麴搭配牛頰肉。 郭宏徹說，紅麴具備天然喜慶的紅色色澤，有淡淡酒香能為料理增添風味，對人體健康也非常有幫助，更能凸顯牛肉的肉質。 「游龍傳情－馥郁麻香」選用龍膽石斑魚，郭宏徹特別提到，他近來一直在推廣石斑魚，希望能多幫助農漁民一些，而麻油料理最有「台灣味」，兩者結合展現台灣飲食文化特色。...

7. money.udn.com › money › story早上咖啡館、晚上變酒吧！從台北酉日咖啡吧到嘉義 IN ...

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   2024年8月20日 · 從台北的酉日咖啡吧、現在超夯的Fake Sober，到嘉義的IN COFFEE，VERSE精選全台各地10家特色日咖夜吧店家。