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2024年5月9日 · 台灣達美樂執行長Benjamin Oborne（中）表示：「仔細研究台灣披薩產業後，我們發現台灣當地食材甚少被使用，所以我們決定嘗試在我們的披薩上使用更多更新鮮、更本地的食材，而『鳳梨』就是我們的起點。 」（巫芷玲攝） 以在地深耕為經營策略 台灣達美樂陸續啟動小農合作. 在正值金鑽鳳梨漸漸熟成的4月，《食力》走進屏東龍潭果菜生產合作社的鳳梨田，放眼望去，看不到邊際的田地約有80萬顆金鑽鳳梨，這裡正是台灣達美樂夏威夷披薩新採用的金鑽鳳梨產地。 金鑽鳳梨又稱台農17號，果肉細緻、糖酸比例適中，4月正值熟成季節，此時的鳳梨輕輕一折就能採收。 （巫芷玲攝） 鳳梨採收前皆以黑網遮蓋，或一顆顆套袋以阻擋烈日曝曬，避免果皮表面燒傷及果肉熟壞。 （巫芷玲攝）
2024年5月9日 · 台灣達美樂在臉書上發布海鮮披薩和夏威夷披薩「壽終正寢」的消息，最終以金鑽鳳梨原料重生。 （圖片來源：達美樂披薩官方臉書專頁） 台灣達美樂執行長Benjamin Oborne（中）表示：「仔細研究台灣披薩產業後，我們發現台灣當地食材甚少被使用，所以我們決定嘗試在我們的披薩上使用更多更新鮮、更本地的食材，而『鳳梨』就是我們的起點。...
2024年5月7日 · 台灣達美樂在臉書上發布海鮮披薩和夏威夷披薩「壽終正寢」的消息，最終以金鑽鳳梨原料重生。 （圖片來源：達美樂披薩官方臉書專頁） 台灣達美樂執行長Benjamin Oborne（中）表示：「仔細研究台灣披薩產業後，我們發現台灣當地食材甚少被使用，所以我們決定嘗試在我們的披薩上使用更多更新鮮、更本地的食材，而『鳳梨』就是我們的起點。 」（巫芷玲攝） 以在地深耕為經營策略 台灣達美樂陸續啟動小農合作. 在正值金鑽鳳梨漸漸熟成的4月，《食力》走進屏東龍潭果菜生產合作社的鳳梨田，放眼望去，看不到邊際的田地約有80萬顆金鑽鳳梨，這裡正是台灣達美樂夏威夷披薩新採用的金鑽鳳梨產地。 金鑽鳳梨又稱台農17號，果肉細緻、糖酸比例適中，4月正值熟成季節，此時的鳳梨輕輕一折就能採收。 （巫芷玲攝）
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6 天前 · 農業部在2024年4月發出金鑽鳳梨推廣的記者會，並表示與國立中興大食品加工業者研發出新的冷鏈技術，是利用電磁保鮮技術讓細胞內壁的冰晶排列更整齊，減少細胞壁遭擠壓而破裂、結構更完整，終而使鮮度的保存程度更高。 此技術與台灣國產的晶鑽鳳梨結合後，再與台灣達美樂聯手合作下創造出新的「金鑽夏威夷鳳梨披薩」。 主講人｜郝致琪. 常在網路上引起論戰的「夏威夷披薩」在台灣長居披薩暢銷口味寶座，並受到忠實粉絲的擁護與愛戴。 而台灣達美樂在2024年4月宣布採用以最新冷鏈技術保存的高品質「台灣金鑽鳳梨」入菜，更加坐實了鳳梨披薩在台灣市場中的穩定地位。 什麼樣的最新技術讓鳳梨可以在冷凍過程中風味不遭到破壞？ 冷鏈技術的推動和導入又能如何為台灣農產品的應用和外銷帶來新的突破？
6 天前 · 【線上收聽】台灣達美樂披薩全面改用國產鳳梨！ 讓金鑽鳳梨「凍齡」的「電磁保鮮技術」是什麼？ 食力foodNEXT 2024-05-25 08:00. 主講人｜郝致琪. 常在網路上引起論戰的「夏威夷披薩」在台灣長居披薩暢銷口味寶座，並受到忠實粉絲的擁護與愛戴。 而台灣達美樂在2024年4月宣布採用以最新冷鏈技術保存的高品質「台灣金鑽鳳梨」入菜，更加坐實了鳳梨披薩在台灣市場中的穩定地位。 什麼樣的最新技術讓鳳梨可以在冷凍過程中風味不遭到破壞？ 冷鏈技術的推動和導入又能如何為台灣農產品的應用和外銷帶來新的突破？ Unexpected end of JSON input. ; 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！
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4 天前 · 連鎖披薩「達美樂」今年進行品牌調整，大幅度調整菜單。第三波活動延續使用在地食材的策略，全面翻新「四喜披薩」系列，改加入台農17號金鑽 ...
2024年5月2日 · 台灣達美樂在2024年3月中旬宣布啟動品牌翻轉，將菜單全面在地大升級，採用多款台灣本土在地食材、一口氣推出15種全新披薩口味，其中「金鑽夏威夷」披薩，精選在地食材台農17號金鑽鳳梨、台畜高崎火腿製作，新鮮在地的好滋味，連達美樂的台灣CEO Ben Oborne都忍不住驚呼是全世界最好吃的夏威夷披薩！ 達美樂也趁著2024年鳳梨產季的到來，與催生金鑽夏威夷披薩的關鍵推手們齊聚產地屏東，一起探索金鑽夏威夷的美味關鍵！ 落實食材在地化與永續發展，達美樂把台灣最棒的在地食材放在披薩上！ Ben Oborne表示，在地深耕是達美樂的主要策略，陸續將啟動與台灣各地小農的合作，盡全力支持台灣高品質農產品，同時也能減少食材碳足跡，朝向永續發展邁進！
