搜尋結果
2024年9月11日 · 顧名思義是用10種素菜，其中5種得切細絲，黃豆芽得摘去尾鬚，10樣菜必須都分開炒，最後再用小火全部一起拌炒，工序複雜，考驗刀功。形容自己是「歪嘴雞吃好米」的阿姐說，退休後的第一個願望就是：要親手做這道料理給媽媽吃。 客語比例 : 50%
2 天前 · 四道精選菜餚包括蒜香蜜汁腰果、五味中卷、咖哩牛肉粉絲煲以及蔥粒蝦仁餡餅。 每道菜餚完成後，學生們紛紛試吃，對台灣料理的風味讚不絕口。 一位學生在品嚐過後驚喜地表示：「我從未想過辣味可以這麼有層次，這些台灣料理簡直太適合搭配啤酒了！ 這場講座不僅讓學生大飽口福，也提供了實際操作的機會。 在台灣麵點廚師莊承運的指導下，學生們親手製作蔥味蝦餡餅。 然而，看似簡單的包餡步驟卻讓不少學生手忙腳亂，頻頻向廚師求助。 「包餡餅真的不容易，餡料老是從縫隙溢出來！ 」一位學生笑著說道。 莊廚師耐心地手把手指導學生，解決了他們的困難，最終成功完成了餡餅的製作。
6 天前 · 1 / 1. 來賓：無. 麵線，這條細長柔韌的麵條，在台灣人的生活中扮演著重要的角色。 從簡單的一碗麵線羹，到豐盛的豬腳麵線，麵線早已深植於台灣的飲食文化中。 豬腳麵線，可說是台灣麵線的經典代表之一。 肥嫩的豬腳滷得軟爛入味，搭配上濃郁的湯頭和滑溜的麵線，每一口都充滿了飽足感。 豬腳麵線不僅是美味的佳餚，還被賦予去霉運的意涵！ 蚵仔麵線是台灣夜市常見的小吃，也是許多人心中最愛的庶民美食。 肥美的蚵仔搭配上濃稠的勾芡湯汁和細長的麵線，口感豐富多層次。 麵線在台灣不僅僅是食物，它還承載著許多文化意涵。 長壽麵： 麵線細長，象徵長壽，因此在許多慶祝場合，例如生日、結婚，都會出現麵線的身影。 祈福麵： 麵線也常被用於祈福儀式，人們相信吃麵線可以帶來好運。
2024年9月4日 · 這跟客家人愛吃米飯不吃麵食是一樣的，現代科技進步，吃麵比吃飯方便多了，你喜歡吃麵嗎? 喜歡吃哪種麵呢? 今天就聽敏莉老師跟你分享他愛吃的麵麵喔!!
6 天前 · 龍鳳堂餅舖的糕點不僅承載著阿嬤傳承下來的好滋味，更伴隨著每一代人成長，成為幸福的記憶。 李老闆指出，中秋節對於餅舖來說是一年當中的旺季。
2024年8月24日 · 2024台灣米其林指南日前公布最新必比登推介餐廳名單，台中有27間餐廳入選，涵蓋台菜、客家菜、江浙菜、豬腳、肉圓、麵食等，遍及全市山、海、屯、市區各生活圈。. 圖為入選餐廳之一沁園春。. （市府提供）中央社記者趙麗妍傳真 113年8月23日 (圖 ...
2024年8月28日 · 來賓 : 客家說唱藝師 徐敏莉老師. 蘿蔔俗稱菜頭，是十字花科蘿蔔屬草本植物。. 蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一，但其實它的葉子也可以吃。. 蘿蔔營養豐富，有"窮人的人蔘"的稱號，當蘿蔔遇上客家人的醃漬技術，就演變出許多鮮美滋味，像蘿蔔絲 ...
