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4 天前 · 中醫解析治療處方. 食物中毒會引發腸胃症狀，讓外界容易誤認為是腸胃炎，周大翔解釋，一般腸胃炎發生原因可能與平日腸胃機能較弱有關，加上壓力及環境變化等外在因素，吃入的食物超過腸胃負荷功能，造成腸胃發炎產生症狀。 臨床診斷上會如何辨識食物中毒與腸胃炎呢？...
2024年5月20日 · 食物中毒事件時有發生，導致食物中毒的原因有很多種，包括食品本身是否受到污染、不當的儲存和加工方式，以及環境和人為因素等。 一般來說，食物中毒可依據致病因素分成四大類型，分別為細菌性、病毒性、天然毒性及化學性，其中又以細菌性最為常見。 對此，魏賓慧提出三大關鍵要素，首先是「溫度」，生食應充分煮熟外，食品加熱溫度需超過七...
2024年5月23日 · 2024年5月23日....
2024年5月22日 · 想預防被細菌感染，除了留意食物新鮮與否、維持良好衛生習慣外，黃郁純分享，最新研究發現，日常食用的「番茄」有助於抑制沙門氏菌與傷寒沙門氏菌等腸道有害菌。 這篇2024年新研究發表於美國《微生物光譜》期刊（Microbiology...
2024年5月6日 · 根據衛生福利部食品藥物管理署的統計，每年5～10月是食物中毒的高峰期，常見的食物中毒原因主要有七類：食品未適當保存、生食和熟食交叉污染、食品加熱不足、食品調理器具未清潔乾淨、調製後食品放置時間過長、烹飪人員衛生習慣不佳，以及水源受到污染。 注意食物保存 「五原則」記起來....
2024年5月21日 · 食物中毒事件時有發生，導致食物中毒的原因有很多種，包括食品本身是否受到污染、不當的儲存和加工方式，以及環境和人為因素等。 一般來說，食物中毒可依據致病因素分成4大類型，分別為細菌性、病毒性、天然毒性及化學性，其中又以細菌性最為常見。...
2024年5月20日 · 其實有方法！ 台北市立萬芳醫院營養室主任魏賓慧今（20）日強調，只要瞭解並掌握「溫度、時間、個人衛生」這三大要素，即可降低食物中毒機率，吃的安心；專家也點名，民眾應盡量減少生食或是半生不熟食物，且冰箱千萬別塞滿超過7成。 導致食物中毒的原因眾多，臨床常見包括：食品本身受到汙染、不當儲存和加工方式以及環境和人為因素等。...
