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2024年5月2日 · 根據食藥署統計，每年 5-10 月是食物中毒的高峰期，常見的食物中毒原因主要有七類：食品未適當保存、生食和熟食交叉污染、食品加熱不足、食品調理器具未清潔乾淨、調製後食品放置時間過長、烹飪人員衛生習慣不佳，以及水源受到污染。 為避免將有疑慮食物吃下肚，食藥署提出的「五要原則」，包括：「要」洗手、「要」新鮮、「要」生熟食分開、「要」澈底加熱、「要」注意保存溫度。 在處理食材方面，不僅要確保食材新鮮，也要注意用水的清潔程度；將生鮮食材帶回家後應儘速放入冰箱冷藏，同時準備多組砧板和刀具等器具，以避免生食與熟食交叉污染。 在調理食品前，務必洗淨雙手，若有傷口應先進行包紮、戴上手套。 錯誤習慣！ 別把食物全丟進冰箱就安全了.
2024年5月9日 · 民眾如何自我判斷？ 食安專家提醒注意事項｜Heho專家問答. 日期：2024 年 5 月 9 日 作者： 江宏倫. 近年來，台灣食安事件頻傳，讓民眾人心惶惶。 尤其在外食當道的現代社會，許多人每天在外用餐，卻看不到烹飪的廚房，也無法確認食材是否安全。 在這樣的氛圍下，食品中毒的風險似乎無所不在。 而食品中毒的原因是什麼？ 我們該如何預防食品中毒？ 我們請到臺北醫學大學食品安全學系的陳玉華教授，跟大家分享避免食品中毒的注意事項。 （若有更多疑難雜症，歡迎在影片下方留言告訴我們，我們會再請專家解答） 文、圖、影音、江宏倫. 1.採訪專家： 臺北醫學大學 營養學院副院長暨食品安全系 陳玉華教授. 延伸閱讀： 【名醫在Heho】阿茲海默症藥能延緩退化？ 長庚失智權威徐文俊詳解治療及適應症.
6 天前 · 症狀、原因、預防一次看 - Heho健康. 「腸」脹氣當心小腸菌叢過度增生！. 症狀、原因、預防一次看. 日期：2024 年 5 月 23 日 作者： 邱 玉珍. 很多人可能有這樣的經驗，無論吃飽或空腹，總是滿肚子「氣」，且持續8個小時都無法緩解。. 根據胃腸肝膽科 ...
2024年5月20日 · 高燒不退！ 腸病毒發燒照護. 陳明群提醒，照顧感染腸病毒的病童要注意「發燒 333 原則」，如果發燒超過 3 天、發燒溫度達到 39 度以上、以及 3 歲以下的小朋友，建議儘快就醫治療，降低發展成腸病毒重症的風險。 如果孩子活動力與食慾突然變差，加上注意力精神不集中，對於親友的叫喚越來越沒有反應，又或者包尿布的孩子小便量越來越少，這時候就建議早點把孩子帶到醫院進行評估與檢察，避免後續可能出現的嚴重健康問題。 腸病毒傳染力極強，且不只是兒童，大人也會感染腸病毒！ 兒科醫師分享，因孩子染上腸病毒，家長也跟著淪陷的案例並不少見，臨床上，有時候孩子狀況還行、家長卻症狀嚴重到痛不欲生，不可不慎。 成人感染腸病毒應掛哪一科？
2024年5月16日 · 腸病毒以不同症狀表現，常見為喉嚨痛、口腔黏膜、四肢出現紅疹（水泡）及發燒等典型腸病毒症狀；疱疹性咽峽炎的病癥為咽峽部出現小水泡或潰瘍等；手足口症則於舌頭、牙齦、手掌、腳掌出現小水泡，如幼童診斷腸病毒，家長可多給予病童水分或果汁、湯汁等補充液，並建議降低食物溫度，亦可較冰涼的食物（如布丁），減少口腔潰瘍的疼痛感。 無論成人、幼兒都有可能感染腸病毒，且腸病毒型別多元，民眾應做好手部衛生，並注意環境清潔與消毒。 酒精則不具腸病毒消毒效果，環境清消請使用含氯漂白水消毒，一般環境及常用物品，使用 500ppm 濃度漂白水（漂白水：水 =1：100）擦拭，嘔吐及排泄物則使用 1,000ppm 濃度漂白水 (漂白水：水 =1：50) 消毒。 文 / 賴以玲 圖 / 楊紹楚. 健康問 Heho 健康問題歡迎
2024年5月20日 · 莊可鈞表示，如果寒、濕、熱邪無法有效排出，使邪氣積於肌表，就有可能導致皮膚紅疹、搔癢、起水泡等症狀。 尤其是平時就喜歡吃肥甘厚味與辛辣烤炸食物，脾胃運化本來就不好、體內熱氣重的人，更容易惹病上身。
2024年5月22日 · 引起失智症的成因相當多，除了遺傳也可能因為營養失調、中樞神經感染，或是罹患 高血壓 、高膽固醇等心血管疾病， 皆有可能引發腦部發炎，提高罹病風險。 民眾平常該如何吃？ 才能降低罹患失智症的風險。 三軍總醫院透過「心智飲食」深入社區，不讓失智症來敲門。 根據2022年全球失智症報告，全球失智症患者已達5500萬，每三秒就有一人被診斷為失智症。 在台灣，65歲以上老人中約每13人就有一位失智患者，輕微認知障礙者佔總人口的17.99%。 顯示失智症對人類健康的嚴重影響。 「麥得飲食」預防失智來敲門. 三總營養部營養師邱意翔表示，失智症的成因多樣，除了身體組織病變，營養失調和中樞神經感染等也可能導致失智症。
