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facebook. line. twitter. 糖漬水果除了延長食用時間，也帶出水果的不同風味。 （攝影／王大偉） 文字／江懿文. 說到糖，大家都會想到是由甘蔗提煉而來，對於甘蔗的印象，總是少不了那句「倒吃甘蔗」，究竟甘蔗為什麼要倒著吃？ 除了吃還有其他用途嗎？ 甘蔗帶來的甜蜜改變了世人的飲食習慣，嗜甜的人們在作物間挖掘更多關於糖的可能，但過多的糖分又會對身體造成哪些影響？ 這些甜蜜背後的事，你知道了多少呢？ 哪些作物可以製糖？ 在講到製糖作物之前，要先來認識何謂「蔗糖」，蔗糖是由一個葡萄糖分子和一個果糖分子構成的雙醣（C 12 H 22 O 11 ），是植物行光合作用的主要產物。 許多植物都含有蔗糖，尤以甘蔗、甜菜含量極高，因此被拿來當成食用糖的原料之一。
用微藻撐起水產養殖產業 以文蛤養殖為例談微藻培養與應用. 豐年雜誌. 20210109. facebook. twitter. 濾食性的文蛤從幼苗到長成都是以微藻為主食，一般以養殖池培養藻水後再餵食文蛤。. 文．圖／周芷儀 行政院農業委員會水產試驗所東港生技研究中心助理研究員 吳 ...
紅藜是臺灣原生種，本名臺灣藜，並非平地常見作物，而是屏東、臺東原住民部落種植逾百年的傳統作物，排灣族語稱為「djulis」（菟莉絲），在屏北三個排灣族和魯凱族部落最為常見。 隨著胡青娥的腳步，我們來到屏東縣瑪家鄉禮納里部落（RINARI），一覽這原住民傳統糧食作物的前世今生。 部落創生 紅藜化身特色產業. 禮納里其實聚集了三個部落──瑪家鄉的瑪家、三地門鄉的大社，以及霧臺鄉的好茶。 2009年，八八風災造成三地重大災情，政府將災民遷至鄰近的瑪家農場安置，命名「禮納里」，意即「我們一起走，大家一起往那兒去的地方」。 近年來禮納里部落致力推廣紅藜產業，讓紅藜不僅只能用吃的，更延伸出許多周邊商品。 為了推廣屏東原鄉紅藜產業，提升地方整體競爭力，政府民間齊心協力，要將紅藜行銷至國際。
20240515. 土雞的飼養期比白肉雞多出一倍以上，成本相對較高，但有抗病力強，皮下脂肪少，肉質富嚼勁等優勢；料理方式也多元，是臺灣民間不可或缺的食材。 臺灣自1980年代開始土雞的保種與研究，僅晚於法國。 在國際上，土雞會稱為local chicken、country chicken、traditional chicken、native chicken、indigenous chickens等，概括來說，土雞強調在地性、地方歷史與傳統，具種原多樣性及文化意義。 美形美味產量豐 萱草花蓮7號―豐美：糖度佳兼具抗氧化特性 要做金針產業新寵. 確保臺灣糧食安全 農地是潛在生產的保證：緊急時全面復耕 估糧食自給率可達六成／陳吉仲.
TaiBOL計畫主要是希望成立一個以臺灣野生動物為主的遺傳物質資料庫，向研究人員收集冷凍動物標本及生命條碼，希望能促進國內相關生物研究，及提供研究材料。 中研院生物多樣性研究中心博士黃世彬表示，過去只能透過圖鑑或專家鑑定物種，但若提供的資訊不完整，例如只有一個肉塊，傳統方式便難以鑑定；生命條碼是粒線體基因中的片段，每個物種的片段都不一樣，透過科學家將片段定序，就能得知物種訊息。 計畫執行至今已蒐集3,926種、13,063件冷凍標本，以及1,983種、3,796筆生命條碼序列資料，2009年開始擴大收集菌類標本，目前已蒐集1,177種、1,058件乾標本及1,166件活菌株，1,687筆生命條碼。 冷凍動物組織以存放在液態氮中為主，可讓這些樣本獲得最佳的保存環境。 （圖片提供／林務局）
學歷：臺灣大學土木工程學系博士、臺灣大學農業技術學分班結業. 經歷： 臺北縣土城市公所技正. 農委會林業處水利科技士. 農委會農田水利處工程科技正. 農委會農田水利處經營發展科科長. 農委會輔導處農民組織科科長、簡任技正兼科長. 農委會秘書室主任. 農委會企劃處處長. 獲獎紀錄：行政院農業委員會模範公務人員、農業工程學會優秀青年農業工程人員獎. 八田與一興造「烏山頭水庫」，蓄水量可達1億5千萬公噸，是當時世界第三大水庫。 而整體嘉南大圳的完工，更帶動嘉南平原的農業生產快速增加。 （圖片提供／ Guanting Chen ） 八田與一小傳.
20210107. facebook. twitter. 茶角盲椿象的若蟲呈黃色。 文．圖／林秀橤 行政院農業委員會茶業改良場茶作技術課副研究員兼股長. 茶角盲椿象若蟲停留在嫩芽葉取食，雌成蟲主要產卵位置在茶嫩芽的第一至第三節間，以強度採摘及枝條修剪等栽培管理手段，可直接降低茶角盲椿象族群密度，對於減少茶角盲椿象食物來源，進而降低其族群量也有間接的幫助。 茶角盲椿象為嚴重影響茶葉產量的害蟲之一，前人研究指出茶角盲椿象在非洲可使茶葉減產55%，在亞洲可造成11～100%的茶葉損失。
