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序言. 風險. 其他維他命. 有毒汙染物. 参考文献. 引用. 来源. 外部連結. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸,而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類,如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸,但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者 ,因此也可能同時累積了大量的毒素(即所謂 生物放大作用 )。
詳見 醫學聲明 。. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。. 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。. 富含魚油的魚種統稱為 油性魚 (oily fish)。. 魚類 ...
2023年12月16日 · 引用. 来源. 外部链接. 鱼油. 维基百科 中的医学内容 仅供参考 ,并 不能 视作专业意见。 如需获取医疗帮助或意见,请咨询专业人士。 详见 医学声明 。 鱼油 (英语: fish oil )是自富含 脂肪 的鱼类体内取出的油脂。 鱼油含 ω-3脂肪酸 (奥米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)与 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 发炎反应 的营养素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。 鱼类本身并不会制造ω-3脂肪酸,而是在摄食 浮游藻类 或小鱼之后所累积的。 富含脂肪的肉食性鱼类,如 鲨鱼 、 旗鱼 、 鲔鱼 都含有大量的ω-3脂肪酸,但由于它们是 食物链 中的 高层捕食者 ,因此也可能同时累积了大量的毒素(即所谓 生物放大作用 )。
常見的食油多數為 植物油 ,通常用 油料作物 的 種子 經 壓榨 或 萃取 獲得。 包括 粟米油 、 花生油 、 橄欖油 、 芥花籽油 、 葵花籽油 、 大豆油 、 芝麻油 、 米糠油 、 葡萄籽油 、 棕櫚油 、 可可脂 等。 [4] 動物油 [ 編輯] 動物油則包括 豬油 、 烤鴨油 、 牛脂 、 魚肝油 、 雞油 、 深海鮫肝油 (英語:Shark liver oil) 、 魚油 、 臭鼬油 (英語:Skunk oil) 、 鯨油 、 鱷魚油 (英語:Crocodile oil) 、 鴯鶓油 (英語:Emu oil) 、 起酥油 等。 健康與營養 [ 編輯] 因烹調用油在貯運過程中,對 溫度 、 氧氣 、 光線 等環境因子敏感,易發生物理化學變化,如油脂自氧化、油脂光氧化等反應。
參考資料. 亞麻籽油 (英語: Linseed oil (industrial), flaxseed oil (food) )又稱 亞麻仁油 、 亞麻仁籽油 、 亞麻油 ,是從 亞麻 的乾燥成熟種子中獲得的無色至淡黃色油。 利用 萃取 來取得油,有時需要用 溶劑萃取 [1] 。 亞麻籽油也是作為 營養補充品 中需要使用到的 食用油 [2] 。 參考資料 [ 編輯] ^ Jones, Frank N. Alkyd Resins. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. 2003. ISBN 978-3527306732. doi:10.1002/14356007.a01_409. ^ Robert Fischer.
當今世界上許多比較集中養殖的魚類都是肉食性的,例如 大西洋鮭魚 、 鱒魚 、鱸魚和多寶魚。 在現代水產養殖的發展過程中,從 20 世紀 70 年代開始, 魚粉 和 魚油 是這些物種飼料的關鍵成分。 它們與其他成分如植物蛋白、穀物、維生素和礦物質等其他成分結合在一起製成顆粒飼料。 例如,小麥被廣泛使用,因為它有助於結合顆粒中的成分。 正在使用的其他形式的魚飼料包括完全用植物材料製作的飼料,如鯉魚,一些物種喜歡的潮濕飼料(更容易製作,但更難儲存),以及垃圾魚--即捕到的魚,直接餵給在水產養殖圈中飼養的大型物種。 孵化場飼料 [ 編輯] 為 魚類孵化場 生產專門的飼料。 在諸如鮭魚和鱒魚等物種中,新孵化的 魚苗 首先從 卵黃囊 中攝取營養,然後可以用開食料餵養。
2023年12月16日 · 語言連結位於頁面頂端,標題的另一側。