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2018年3月17日 · Home - 三風生活 - 麥田慢步之旅. 麥田慢步之旅. 每年來到三、四月，有台灣小麥故鄉之稱的大雅，早已遍是金黃耀眼的小麥田聞著麥香、漫步在麥田，感受自然的氣息，來場大雅麥田漫步之旅，一起感受大雅麥田的魅力所在! 台中市大雅區楓林街399巷。. 約略位置 ...
2018年3月28日 · 麥田探索之旅. 聞著麥香、沿著麥田小徑探索，認識大雅小麥、小麥的生長日記及小麥大哉問，細細體會小麥之美，一起來趟大雅麥田探索之旅吧! 認識大雅小麥: 台灣種植小麥已有三百年的歷史，台中大雅地區從日據時期就開始種植小麥，全盛時期全鄉大量種植 ...
2016年11月28日 · 台灣麵食發展歷史. 撰 文：張玉欣（財團法人中華飲食文化基金會執行長） 漢人移墾時期，臺灣漢人的主食以米食、番薯為主，麵食則屬於點心類食物。 臺灣的傳統麵食傳襲自大陸南方的作法，以福建、廣東地區為主。 1949 年國民政府撤退來台，來自大陸各省的上百萬軍民將大江南北的麵食文化帶到臺灣，豐富臺灣人的飲食生活。 製作麵條的原料，包括稻米，已有考據證明稻米在臺灣的種植已有數千年的歷史（新石器時代中期）；而小麥，其進入臺灣之具體年代尚未考察得知，但可能是隨著中國華南地區到臺灣的移民帶來中國華南之「在來赤」小麥，日治時期日人引進日本之「新珍子」、「琦玉」等品種，並進行雜交育種工作，育成「台中1 號」至「台中34 號」等品種命名推廣（林怡潔，2013）。
2016大雅小麥文化季推出了不少系列活動，至大雅欣賞麥浪之餘，民眾總希望回家時能帶一些在地特色伴手禮回家，身為在地製麵三十餘年的製麵廠，三風麵館當然不錯過與在地食材結合的機會，已陸陸續續開發出紅薏仁麵、蕎麥麵、小麥燒、小麥茶等產品，之後也會持續開發出更多在地化伴手禮，讓每年都過來大雅賞麥的朋友，耳目一新。 哪裡買: 大雅直營門市:台中市大雅區民富街114號. 三風麵館網路商城:www.shanfeng.com.tw. 三風麵館樂天市場:http://bit.ly/1Rc7Zpf. 伴隨濃濃穀麥香，品嚐天然養心的小麥，發現生活和環境都能有更好的選擇！
2018年2月22日 · apollo. 22 2 月, 2018. 麵新聞. Home - 麵新聞 - 春夏涼麵健康選擇 – 美味又好吃的全麥麵條，開胃無負擔！. 春天悶熱又潮濕，夏天則是炎炎酷暑，讓人沒精神、食慾也全消。. 特別是中式料理的特徵總是湯湯水水又油膩，湯麵一端上來熱氣撲鼻，盒菜一打開浮著油水 ...
2019年2月19日 · 三風製麵30年技藝只給你最好的. 全素可食、無人工添加物卻快煮易熟、久煮不爛不糊，入口滑順細緻、每一口都飄散著麥香的 三風平安麵線 究竟是怎麼做到的呢？ 三風製麵秉持著將細節做到最好的職人精神，以傳承三十餘年的製麵技藝，揉合獨門黃金比例的水、麵粉與食鹽，經過九道延壓，細細分條，透過三段溫濕控制乾燥化，全程不添加人工香料、色素、防腐劑，提供最自然、健康的產品給消費者，如此繁複的製程成就了一束束簡單卻不平凡的三風平安麵。 為了讓更多人品嘗到三風製麵的好滋味，也提供 麵線客製化服務 ，可以根據不同需求，調整麵線的份量與內容物，多元的商品選擇與彈性的調整空間，獻上最全面的服務。 標籤. # 平安麵. 上一 文章 香菇麵線糊，台灣傳統好滋味，素食者即食口袋美食.
2017年8月9日 · 9 8 月, 2017. 食品知識, 小知識, 知識補給. Home - 食品知識 - 蕎麥麵的由來. 蕎麥麵的由來. 十三世紀初，食用韃靼蕎麥的蒙古鐵騎橫掃歐亞大陸，建立了蒙古帝國。 其驍勇善戰的秘密隨著黃金蕎麥的種子流傳開來。 蕎麥原產於中亞高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像日本的長野縣，山梨縣兩地都是蕎麥產區，所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。 鐮倉時代 (1185~1333年)，中國的手工製粉技術傳入日本，日本才有了蕎麥粉，於是人們開始常吃蕎麥麵糕。 首次在歷史文獻裡出現蕎麥麵 (當時叫“蕎麥切り”)是在江戶時代初期。 “蕎麥切り”原產於日本長野縣。 那裡的戶隱村流傳著有關天照大禦神 (日本的太陽女神)的傳說，因而成了佛教野宿派苦行僧的神聖之地，每年都有來自全國各地的香客。
