搜尋結果
2024年5月10日 · 徐桂婷建議從早餐中加入番茄、橘子、奇異果等高營養密度水果，像是一顆黃金奇異果的維生素 C 含量就能滿足人體一天所需，同時可提振活力與精神、集中注意力、幫助情緒穩定；富含膳食纖維能增加飽足感、促進腸胃消化；低 GI 特性能幫助血糖穩定，另外還有豐富的營養素如奇異酵素、葉酸、鉀等，對健康助益多，小小一顆可在早餐有效率的補充所需營養素。 文／賴以玲 圖／楊紹楚. 諮詢專家：台灣癌症基金會營養師徐桂婷. 參考資料：台灣癌症基金會2024《國人早餐選擇及身體健康表現調查》
2024年5月8日 · 台灣癌症基金會總監馬吟津指出，許多研究證實早餐吃得健康對整天的狀態有很大幫助，若能在早餐中加入蔬果，尤其是高營養密度的水果，就能輕鬆補充營養，提升活力，而這也是最輕鬆且高效提升健康的方式。 台灣癌症基金會營養師徐桂婷也分享，番茄、橘子、奇異果等都是高營養密度水果，在兼顧方便性與營養需求下，奇異果是非常適合的選擇。 一顆黃金奇異果的維生素 C 含量即可滿足人體一天所需，能提振活力與精神、集中注意力、幫助情緒穩定；除了富含膳食纖維促進腸胃消化，低 GI 的特性能幫助血糖穩定，另外還有豐富的營養素如奇異酵素、葉酸、鉀等，對健康助益多。 早餐加入高營養密度蔬果讓健康高效升級. 調查統計發現台灣民眾最常吃的前 5 名早餐組合為「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」。
2024年5月22日 · 長期飢餓會影響荷爾蒙平衡，增加對高糖、高脂食物的渴望，因此不要過度限制熱量和營養素的攝取，肉、飯、菜都要均衡吃。 避免高熱量、高脂肪和加工食物。 每週至少進行 150 分鐘的規律運動，有助於降低體脂肪、維持肌肉量，促進新陳代謝。 第二、假吃很少. 大家經常低估自己吃了多少卡路里。 研究發現，體重正常的人可能少估 10～30%，而肥胖者可能低估 20～50%，導致「吃很少」的錯覺。 例如，誤以為每天只吃 1200 卡，實際上卻吃了 2400 卡。 熱量攝取超過需求，多餘的熱量會轉化成脂肪，囤積在身體各處。 通常是因為選擇了精緻、低纖維、沒有飽足感的食物，如麵包、麵條、蛋糕等。 瘦身對策. 多吃未精製的「 原型食物 」，體積大、加工少、營養豐富，能提供更好的飽足感。
2024年5月22日 · 瘦身對策. 不要吃得太少。 長期飢餓會影響荷爾蒙平衡，增加對高糖、高脂食物的渴望，因此不要過度限制熱量和營養素的攝取，肉、飯、菜都要均衡吃。 避免高熱量、高脂肪和加工食物。 每週至少進行 150 分鐘的規律運動，有助於降低體脂肪、維持肌肉量，促進新陳代謝。 第二、假吃很少. 大家經常低估自己吃了多少卡路里。 研究發現，體重正常的人可能少估 10～30%，而肥胖者可能低估 20～50%，導致「吃很少」的錯覺。 例如，誤以為每天只吃 1200 卡，實際上卻吃了 2400 卡。 熱量攝取超過需求，多餘的熱量會轉化成脂肪，囤積在身體各處。 通常是因為選擇了精緻、低纖維、沒有飽足感的食物，如麵包、麵條、蛋糕等。 瘦身對策. 多吃未精製的「 原型食物 」，體積大、加工少、營養豐富，能提供更好的飽足感。
2024年5月15日 · 好處一、瘦身減肥. 地中海飲食充滿著 膳食纖維 和 健康脂肪 ，提供豐富的飽足感。 相較於低脂飲食，選擇地中海飲食更能顯著地幫助減重，平均一年可減輕4.4公斤體重。 好處二、保護心血管. 地中海飲食以植物性食物為主。 研究指出，這種飲食有助於改善血脂、提升胰島素敏感度，對於降低心血管疾病風險有正面效果。 好處三、防失智. 根據 2023 年刊登在《BMC Medicine》的一項研究顯示，長期遵循地中海飲食的中老年人，可將失智症風險降低 23%。 好處四、抗憂鬱. 地中海飲食以蔬菜、水果、堅果和橄欖油為主，提供豐富的 膳食纖維 、 不飽和脂肪酸 、 維生素 和 礦物質 等抗氧化成分，可降低罹患憂鬱症的風險。 好處五、抗衰老.
2024年5月16日 · 必需胺基酸中的支鏈胺基酸（BCAA）對於幫助肌肉生長有益，而BCAA中的白胺酸的分解及吸收速度快，可以組成身體蛋白質，幫助肌肉合成；此外，白胺酸的代謝產物 HMB 能有效營養轉換，是啟動蛋白質合成肌肉的關鍵。 文 / 黃慧玫、圖 / 孫沛群. 延伸閱讀： 滿滿蛋白質！ 增加肌肉、富含能量的三道美味食譜 不藏私分享. 雞蛋變貴還能吃什麼？ 營養師指點「高蛋白」飲食 3 攻略，豆漿還不夠、這類海鮮能量滿分.
2024年5月22日 · 國外研究發現，麥得飲食對失智症的預防有良好的效果，經過5年的追蹤，發現實行麥得飲食的老年人，認知功能退化速度較慢，且大腦比沒有施行的長者年輕7.5歲之多，降低53%罹患失智症的風險。 吃這些食物可讓大腦更年輕. 三總營養師顏顥強調，麥得飲食結合了地中海飲食和得舒飲食，主要以天然、植物性食物為主，亦被稱為「心智飲食」。 研究表明，麥得飲食能對神經系統產生保護作用，有益於大腦和心血管健康。 以下是麥得飲食法所推薦的10種健腦食物及建議份量： 全穀類：每天至少攝取3份，如糙米、藜麥和燕麥片等。 豆類：每週至少攝取4餐，如黃豆、毛豆、黑豆等。 家禽：每週至少攝取2餐，如雞肉、火雞等，但不可油炸。 魚類：每週至少攝取1餐，如鮭魚、鮪魚、鯖魚。 深綠蔬菜：每週至少攝取6份，如菠菜、青花菜、地瓜葉等。
