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一刀切開大西瓜，艷紅的果肉立刻噴發出香氣，花蓮鳳林大西瓜過去有「總統瓜」美譽，在地種植達380公頃，第一期作，年產就超過70萬顆，這次地方舉辦大西瓜評鑑，近40顆大西瓜一字排開，，由作物專家組成評審會從大西瓜的甜度、水分和外型等一一評比。 鳳榮地區農會總幹事 黃榮和：「這次最大的有49 (臺)斤，有49 (臺)斤這麼大，甜度有到13度左右，人說的甜度夠西瓜就好吃，我們鳳林的西瓜是沙、甜、脆。 西瓜評鑑評審 王啟正：「今年的西瓜品質很好，外觀稍微沒有以前那麼漂亮，但是吃起來還是很不錯的。 現在正是花蓮鳳林與壽豐2鄉鎮西瓜產季，但3月份的低溫造成裂果，西瓜整體產量減少20%，造成農民損失，也被列為農損救助區，農業部門則是建議農民，延後種植來避開寒害或雨害。
6 天前 · 炎熱夏天，吃著現做冰淇淋，融合豆漿、米漿及牛奶，還添加了在地紅烏龍、鳳梨等風味，民眾是意猶未盡。. 民眾：「味道好濃郁喔，尤其那個紅烏龍的味道，真的是非常濃，很香。. 池上鄉農會祕書 黃榮欄：「現做的那個豆漿跟我們的米漿，我們講的 ...
2024年5月9日 · 苗栗造橋鄉農會舉辦一年一度南瓜季活動，特別安排家政班的媽媽，示範家常南瓜客家料理，要帶動南瓜買氣，雖然今年入春多雨，導致南瓜果形偏小，不過南瓜隧道金黃碧綠十分美麗，吸引民眾前來拍照打卡。. 小朋友的太鼓表演朝氣蓬勃，為南瓜季 ...
2024年5月17日 · 薑絲大腸、客家小炒是客家菜餐廳必點的料理，也是客家菜的代表性美食，味道雖然大同小異，不過每個餐廳都有自己的特色，以這家在客家小炒比賽，得過名的餐廳來說，除了堅持用自己炸的豬油之外，食材的事前處理工作，更是要有耐心。 新竹縣北埔鄉客家餐廳業者 范承鈞：「像那個魷魚啊！ 拿回來發的時間，也要差不多有5個小時的時間來發，發的時間夠吃起來才不會硬硬的。 有用心的料理自然深受顧客歡迎，看看平常日，店內高朋滿座就是最佳的證明，而老店也會隨著時代的需求，去做口味的調整，一改外界對客家菜，又油又鹹的既定印象。 新竹縣北埔鄉客家餐廳業者 范承鈞：「客人一定會有反映，反映以後我們來做調整，把這個、把我們取一個中間值.
傳統大灶可以煮水、煮飯，遇到過年節慶時，還可以製作好吃的粄食，高雄市的吉東客家人文實驗學校，近年發展以大灶為主題的飲食課程，學生透過親身參與，找到傳統客家味，也把溫暖的家鄉味深深放在心裡。 大封使用的豬肉、雞肉，要先用油炸過，再燜煮後會更有味道，吉東國小的老師，在現場講解大封料理的祕訣，同時也邀請前來交流的新上國小小朋友，一起煮午餐。 新上國小學生 李睿：「我感覺那種就是有一種滷味的味道，然後就，聞到就想流口水。 」 吉東客家人文實驗小學教師 龍淑貞：「豬肉、雞肉、冬瓜、高麗菜，都疊下去之後，就這樣小火 (燜)好了，讓它慢慢的燜，燜出香味十足的客家味。
2024年5月11日 · 苗栗2024頭份四月八，將在國曆5月15日登場，頭份市公所趕在媽祖遶境前一個週末舉辦炒米粉大賽，由於開放試吃，現場吸引超過2千名民眾參加，主辦單位一宣布開始，現場就瀰漫客家香油的爆香味，加上參賽隊伍用料豐富，參加的民眾都說，頭份米粉 ...
2024年5月9日 · 客庄傳統米食多元且豐富，為推廣傳統粄食料理，屏東縣西勢國小附幼，透過食在客庄課程，帶孩子自己調製炊煮的粄皮，結合在地植物染色及醃漬食品，創作孩子都喜歡的新口味。. 「我們上次是不是用我們的洛神 (花)，現在我們要用桑葚來染紅色 ...
