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2024年5月22日 · 將新鮮的鯛魚撒上少許鹽，煎至金黃後放入鍋中，與鮮美的蛤蜊、酸甜的番茄、酸豆、馬鈴薯、香草和黑橄欖一起燜煮，口感與色彩一樣豐富繽紛，每一口都彷彿置身於南義美麗的漁村，享受那純正的地中海風味。
2024年5月25日 · 圖／freepik. 「吃飯沒？. 這句招呼語在中文相當於「你好嗎？. 」。. 在民以食為天的文化中，問候他人吃飯了沒，是關懷的表現。. 中國早年因戰亂、飢荒、貧困、糧食短缺，老百姓始終吃不飽。. 或許正因如此，這短短幾字成了關切他人過得好不好的一 ...
2 天前 · 最新報導. 完整法國美味版圖 亞都麗緻巴賽麗廳尋味經典. 2024.06.01. 04:52. 中時即時 粘耿豪. 法國. 巴賽麗廳. 小卷. 朝鮮薊. 濃湯. 麗緻餐旅集團董事總經理兼集團總經理徐儷萍表示，巴賽麗廳La Brasserie專注傳統法式料理，就是要傳承法國精神，發揚法式經典菜餚。 （粘耿豪攝） Brasserie原指法國一般賣傳統菜餚的餐廳，介於高級餐廳Restaurant與小飯館Bistro之間，興起於19世紀末「美好年代Belle Époque」，隨著資本主義與工業革命發展，歐洲文化、藝術在此時期日漸成熟，價格低廉的能源及勞力創造出豐富的作物並普及化。 亞都麗緻La Brasserie的精神即在延續這樣的美好年代風華，再現法蘭西的黃金歲月。
4 天前 · 搶攻夏日餐飲商機，台北圓山大飯店「松鶴餐廳」6月1日至6月30日止推出為期1個月的「東南亞美食節」，以泰國、越南、馬來西亞、印尼與新加坡的經典美食，打造「南洋風味，極致體驗」全新饗宴，平日週一至週四午晚餐及週五午餐成人每人1,280元起 ...
2024年5月27日 · 07:21. 工商時報 姚舜. 台北美食. 私廚. 十里尋. 富錦街. 盧煌穆. 馥邑隱廚. 〈蒸龍蝦佐青花椒玉米醬川味老火鍋慕斯〉的白蘆筍，是以白蘆筍皮熬煮湯汁「留甜去苦」後表面輕炙，風味與口感好極。 圖／姚舜. 開在台北民生社區的隱廚〈十里。 尋〉，可以嘗到皮酥內嫩且帶汁的〈油淋乳鴿〉。 圖／姚舜. 〈十里。 尋〉菜餚味道富層次，開胃小菜〈陳醋花生〉，用了4種不同醋與糖、鹽賦味與提味。 圖／姚舜. 〈蒸龍蝦佐青花椒玉米醬川味老火鍋慕斯〉的龍蝦，是一般中餐廳不會用到的法國藍龍蝦，並以粗壯歐洲白蘆筍搭配。 圖／姚舜. 〈蒸龍蝦佐青花椒玉米醬川味老火鍋慕斯〉的法國藍龍蝦，價格為波士頓龍蝦4倍，味道甘甜、肉質柔嫩。 圖／姚舜.
2024年5月25日 · 21:33. 工商時報 書房編輯. 飲食札記. 飲食文化. 中餐館. 大塊文化. 伊斯坦堡是歷史悠久的魔幻之城，信奉伊斯蘭教的中國人也生活在其中。 圖／freepik. 伊斯坦堡對我而言始終是個謎。 它是魔幻之城，活力之城，也是邊緣之城。 我很難說它是現代還是傳統，是無涉宗教還是穆斯林，但它的美始終如一。 從攝影師的視角來看，它也是個充滿絕美光線的城市。 多年後，那趟伊斯坦堡之旅的種種，仍在我心頭揮之不去。 或許就差那麼一點，我也會成為查巴諾的爪下獵物。 只是這麼多年過去，「中國飯店」後來如何，我已無從得知，遑論那名「從中國走來的男人」的下落。 機緣巧遇下，我在多倫多一個反種族主義的會議上，認識了有土耳其血統的平權運動健將妮娜．喀拉奇—卡列德（Nina Karachi-Khaled）。
4 天前 · 2024.05.30. 10:27. 工商時報 姚舜. 添好運. 大金. 「添好運」全台首間門市「台北站前店」第六代店於今（30）日全新開幕。 圖／和億生活集團提供. 為擴大營運動能與市占，和億生活集團今年啟動「多品牌創新策略」布局市場，執行長蘇嬉螢表示，下半年將新創中式餐飲品牌。 「添好運」全台首間門市「台北站前店」第六代店則於今（30）日全新開幕。 此外，添好運10週年慶，與變頻空調領導品牌「DAIKIN大金空調」強強聯手，於6月17日推出「吃添好運送大金」活動，活動期間於添好運消費滿600元，即可線上登錄發票抽大金空調、清淨機及除濕機。 和億生活集團旗下「HOYII北車站」商場，逢商場租約將於今年6月底到期，蘇嬉螢表示，集團未來將專注於餐飲本業與營收拓展。
