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2024年5月7日 · 2024/05/06 16:23. 2024/05/06 17:05. 網友回應. 台中知名和牛燒肉店「和牛EMPEROR」、「御帝和牛燒肉」接連爆出囤放大量過期牛肉，食品藥物安全處共開罰336萬元，除移送檢調偵辦，並展開和牛燒肉餐廳稽查，今公布首波20家查核結果，雖未發現逾期食材，但其中7家現場環境衛生有部分缺失，已責令業者限期改善。
2024年5月4日 · 第六道主菜「老菜彌新」，是經典粵菜「春梅排骨」改良，搭配青芒果，第七道主食「百年飄香」，是台南常見的小吃蝦仁飯，以火燒蝦、台農71香 ...
2024年5月15日 · 生活今日熱門. 網友回應. 前彰化市長邱建富在臉書分享一段影片引發熱議，影片中所點的線香，香灰不只呈現出現完整的圓圈，竟然還會死灰復燃；對此，彰化縣鹿港鎮百年製香老店業者施振全表示，這是因為製香所用的竹支，竹皮削不夠乾淨，纖維質讓香灰會成不規則狀；至於死灰復燃的火光現象，則是在黏粉、香粉當中加入助燃劑，在足夠熱度下，就會再度引燃，但也尊重宗教的看法與解釋。
2024年5月7日 · 食安處指出，自4月25日起啟動和牛燒肉專案，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目，首波查核20家，均有投保產品責任險，未發現食材逾期情況。 食安處長傅瓊慧表示，餐飲業者應落實衛生自主管理，製作及販售場所應符合食品良好衛生規範準則，遵守先進先出原則留意食材（品）保存期限，確保供應安全無虞的食品，保障消費者健康與權益。 傅瓊慧呼籲，具有商業、公司或工廠登記規模者，應依規投保產品責任保險，且應如實於食品藥物業者登錄平台填報，並上傳有效之投保證明。 如經查獲未依規投保或逾投保日期業者，依法可裁罰3至300萬元罰鍰。 最新稽查或抽驗結果，皆公布於「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」（ https://gov.tw/eyJ ），提供民眾即時上網查詢。
2024年5月13日 · 2024/05/13 05:30. 記者劉婉君／專題報導. 台灣美食常吸引外國遊客不遠千里來品嚐，台灣人擁有獨特的飲食文化，但許多人知道菲力、松阪豬，卻可能不知道滷味中常見的豬耳朵的台語怎麼說？ 以及台語的腰內肉（牛）、六兩肉（豬）又是指哪個部位？ 作家魚夫利用手繪豬、牛、魚等圖像，再依台灣人的食用習慣，以台語標示出各個部位，希望用台語記錄台灣人的飲食文化。 去年底曾有人以「台南牛肉湯品質比不上日本A5和牛」，引發熱烈討論，作家魚夫以一張牛肉部位的台語圖解，介紹生活飲食中各種牛肉部位的台語名稱，讓不少人回想起父母如何以台語稱呼豬、牛的部位，連結起世代飲食記憶。
2024年5月12日 · 網友回應. 作家魚夫愛吃美食、鑽研美食，更長期研究飲食與文化之間的連結，他表示，台灣人有自己獨特的飲食文化，因此以手繪的牛、豬、魚、雞等，搭配台灣人食用的習慣，完成一幅幅動物食材的台語圖解，紀錄台灣人的飲食文化。 魚夫目前以1個月1篇的方式，陸續繪製各種動物食材的台語圖解，除了與媒體合作，以文章方式發表，也會在他個人的粉絲專頁分享圖解，喚起許多民眾與父母或祖父母的飲食記憶。
2024年5月10日 · 〔記者甘孟霖／台北報導〕台北市衛生局今（10日）公布3月生鮮蔬果檢驗殘留農藥結果，共抽查57件蔬果產品，當中14件不符合規定，線上蔬果購物平台「食代嚴選」販售的迷迭香、山咖哩葉、義大利芹菜都有農藥超標情形，迷迭香更被檢出19種農藥。 為維護民眾食用生鮮蔬果安全，衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，3月抽驗不符規定產品包含「青蔥」2件；「迷迭香_新鮮香草」、「山咖哩葉_九里香_新鮮香草」、「義大利芹菜（歐芹）（巴西利）」、「義大利芹菜-平葉巴西利-新鮮香草」、「豇豆」、「九層塔」、「大芥菜」、「香菜」、「韭菜花」、「白蘿蔔」、「花椰菜」、「草莓」各1件，各檢出1至19項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。
