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2024年5月10日 · 融合川味香麻勁辣與烤魚酥脆香郁的巴蜀風滋味烤魚，是由多種蔬菜搭配上主廚蔡鳳慶的祕方，黃魚入烤箱高溫烤，藉此鎖住魚肉的鮮甜滋味。
2024年5月23日 · 這道味噌烤胡蘿蔔是一道簡單、百搭的配菜，適合搭配烤雞、煎三文魚（鮭魚）或烤牛排。 主要食材 胡蘿蔔：選用中等大小、堅實的胡蘿蔔。
2024年5月14日 · 1. 脂肪較少的瘦肉. 慢燉鍋可以使一些油滑堅韌的肉類變得鬆軟入味，入口即化，比如牛小腿肉、牛尾、豬肩肉等等。 然而另一些肉類，卻會在慢燉鍋中變得又柴又硬，比如雞胸肉、豬里脊肉、菲力牛排等等。 這些脂肪較少的瘦肉，還是更適合煸炒、油煎、燒烤等快速烹飪方式。 脂肪較少的瘦肉，比如雞胸肉，不適合用慢燉鍋烹煮，否則容易變柴。 （Shutterstock） 2. 昂貴的高檔肉類....
2024年5月10日 · 4種小扁豆特色及食譜. 1. 棕扁豆（Brown lentils） 棕色小扁豆帶有豐富的堅果味，可以和肉類或魚類等主菜搭配。 棕色小扁豆煮約30～55分鐘會變軟，煮熟後能保持完整形狀不容易散開，很適合單獨做一道菜或者填充餡料，試試扁豆沙拉配烤蝦別有一番風味。 棕扁豆食譜：意大利麵扁豆拌醬. 小扁豆麵醬也可以做成素食拌麵醬。 (Shutterstock)...
2024年5月19日 · 了解自家烤箱溫度如何分布，簡單的辦法是購買烤箱溫度計，並對多個功能和位置進行測試，包括中間和熱風出口兩側。 這樣就可以調整合適溫度和烤盤位置了。 平時烘焙也可以放入烤箱溫度計，並記錄各溫度變化下的烘烤效果。 這樣，你就知道自家烤箱在什麼溫度區間烤得最好。 如果誤差結果太大，不妨考慮更換烤箱。 此外，日常的一些小習慣也影響烘烤溫度。 比如麵糊送進烤箱後，經常忍不住打開烤箱看看情況。...
4 天前 · 下面分享九個實用的旅行烹飪法則，幫助你在旅行中輕鬆地烹飪美食。 選擇配備廚房的住宿. 外出旅行，如果計劃旅行中自己烹飪，除非自己駕駛露營車、旅行拖車出行。 那麼預訂住宿時，一定要確認是否有廚房設施，一般短租公寓，青年旅社，還是酒店套房都有簡單廚房的選擇，提供一定的烹飪設施。 即使是最基本的烤麵包機、水壺和冰箱也能滿足一些基本的烹飪需求。 帶有簡單廚房的酒店套房。 （shutterstock）...
2024年5月28日 · 正體 简体. 【大紀元2024年05月28日訊】（大紀元記者劉景燁編譯報導）每一位喜歡做飯的人或多或少都會碰到儲存食材的難題：買得太多了，怕食材 ...
