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2024年5月13日 · 維吉尼亞州營養師湯瑪森（Caroline Thomason）表示，為達到最佳效果，可將芹菜先切好，垂直放入淺水中，這樣便能在冰箱裡保存更長時間。 她說，芹菜莖部吸收了這些水分，保鮮期會更長。 不過，只要芹菜沒有黏糊糊、發霉或變色，仍然可以放心使用。 普瑞斯特說，用快過了保存期限的芹菜與其他蔬菜作為蔬菜湯或高湯的基底，是減少食物浪費的好方法。...
2024年5月17日 · 營養師推薦優質原型澱粉. ．馬鈴薯： 煮後冷卻屬於低GI食物，100克的熱量約80大卡，含維生素C、鉀、膳食纖維。 ．南瓜： 每100公克南瓜熱量為69大卡，有豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等，具抗氧化作用。 ．栗子： 每100公克約131大卡，熱量雖然不低，可補充維生素C、E及抑制膽固醇的多酚單寧酸。 ．玉米：...
2024年5月7日 · 聽健康. 00:00 / 00:00. 許多人因過敏或乳糖不耐症而改選擇非乳製品的 植物奶 ，但也有些人偏愛它們的理由是，植物奶對環境的影響較小。 今日美國報（USA Today）報導，與 牛奶 相比，生產植物奶所使用的土地與水更少，溫室氣體排放量也更低。 營養師納多（Jamie Nadeau）指出，最健康的牛奶替代品是 豆漿 ，因為它的營養價值與牛奶相當。...
2024年5月9日 · 吃莓果健腦 逆齡料理愈吃愈年輕. 藍莓、草莓、蔓越莓、黑莓等屬於抗氧化力高的水果，有助於降低體內自由基對大腦及心血管的傷害，除直接食用外，也可與豆漿一起攪打。. 圖／蘇韋霖、123RF提供. 防失智、健腦，可多吃莓果！. 大腦神經細胞20歲後開始減少 ...
2024年5月19日 · 小滿時節，飲食調養可多吃綠豆、冬瓜、絲瓜、黃花菜、胡蘿蔔、番茄、西瓜與山藥、藕等可清利濕熱的食物；避免食用如辣椒、韭菜、茄子、海魚、蝦與蟹等，以防助長身體濕熱之氣。 另外，部分咖啡、奶茶添加的奶精含反式脂肪，長久堆積體內造成濕熱之氣，含糖飲料也會使濕熱不易散出。 建議可多喝溫開水，或泡薄荷、花茶類茶飲解渴，協助身體代謝廢物，也能減少皮膚搔癢帶來的不適。 小滿運動運動該注意哪些事項？...
2024年5月3日 · 1.選質地蓬鬆的蛋糕，熱量較低，也可以以雞蛋、牛奶等原型食材為主。 2.蛋糕上的裝飾以原味或是水果口味做替代，減少蛋糕上過多的裝飾，例如：糖衣、翻糖、馬卡龍。 4.避開高油脂高糖內餡，如：卡士達醬、慕斯、紅豆餡。 5.挑選蛋糕時以適合大小為主，並且一起分食，分散熱量共享歡樂。 圖/取自 高敏敏營養師臉書粉絲團. 看完以上高敏敏的建議，知道母親節蛋糕要怎麼挑選比較健康了嗎。 也提醒除了...
2024年5月6日 · 菇類一樣，蕨類植物也分好幾種，有可以吃跟不能吃的蕨類，台灣目前食用的是過貓是「蹄蓋蕨科」過溝菜蕨屬的多年生植物，可炒、煮或直接燙熟後食用，也可以跟肉類一塊煮湯。 過貓有什麼營養價值？ 根據 台灣食品營養成分資料庫 ，每100公克過貓含有3.1公克粗蛋白，比起許多蔬菜含量都要高些。 它的膳食纖維含量也很豐富，每100公克過貓多達2.9公克，可以促進腸胃蠕動、預防便祕。...
