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藍莓種子怎麼處理?
2024年5月24日 · 研究發現，藍莓含有 花青素 ，屬於天然的 抗氧化劑 ，是對抗心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症等疾病的好幫手。 現代人追求健康飲食，食材熱量多寡是選擇的一大考量，馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢說，100公克的藍莓約含15克碳水化合物，熱量60大卡左右，富含維生素跟礦物質，而不同製程和儲存環境，都會影響維生素或花青素含量。 藍莓富含花青素 2情況花青素會遞減....
2024年5月24日 · 蔡一賢認為，藍莓製成果乾，經過加熱可能會流失部分營養素，雖然從衛生安全角度，可以保存較久，但花青素可能減少；做成果醬的話，每家品牌 ...
2024年5月10日 · 跟據英國一間研究中心的研究指出，藍莓含抗氧化劑，尤其是花青素，以及維生素C和E，有保護視力及減緩喪失視力的潛力，而且有效對抗黃斑部病變和糖尿病性視網膜病變等疾病。 不過，一顆小小的藍莓，其營養價值及功效卻遠遠不止於此，這款低脂、低卡路里的水果，更有「超級食物」（superfood）的美稱。 就讓我們一起來打開藍莓的神奇大門吧！
營養師整理了「花青素食物40大排行」，集結了花青素水果、蔬菜、全榖類排行，包含山桑子、藍莓、蔓越莓、黑豆，共40種花青素最多的食物。 花青素是存在於天然植物中的色素，擁有調節生理機能等功效，因此其萃取物常添加於健康維持的保健食品中。 一、花青素是什麼？ 4大花青素功效、好處解析. 花青素（Anthocyanin）是一種類黃酮化合物（Flavonoids），具備強大的抗氧化、抗發炎功效，主要存在於水果、蔬菜、穀物等植物中，並賦予了這些植物深紫色、藍色或紅色等色彩；然而，由於人體無法自行合成花青素，故須從食物或保健食品中補充。 ...
2024年5月9日 · 2024-05-09. 圖/文 里仁、 Davies Designs Studio on Unsplash. 「藍莓」擁有滿滿花青素和抗氧化物質，補充營養外也養顏美容，要怎麼挑選藍莓呢？ 一起來看看！ 藍莓這樣選. 市面上的藍莓，主要包括「野生藍莓」和「栽種藍莓」兩大種類，營養價值是「野生藍莓」勝於「栽種藍莓」。 「栽種藍莓」果實顆粒比較大，結實飽滿，酸度為野生藍莓的一半，口感柔和酸甜；「野生藍莓」屬個頭較小，花青素及多酚含量較高，果皮深，略有一點澀味，漿果風味也較為濃郁。 初次嘗試藍莓，或較怕酸的朋友，可以先從栽種藍莓開始嘗試；想要特別補充花青素，提升豐富抗氧化力的朋友，就可以選擇野生藍莓。 另外兩種藍莓因果實顆粒大小不同，口感也有差異，也可視自己喜歡的口感挑選喔！
4 天前 · 其中紫紅色的矢車菊素 (cyanidin) 以及藍紫色的飛燕草素 (delphinidin)最具代表性。 山桑子富含矢車菊素(32.4%~39.6%) 智利酒果富含飛燕草素(20%) 含有花青素的植物與水果 花青素主要存在於 莓果類，如山桑子、甜菜、番茄、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、藍
2024年6月5日 · 適量的水果攝取，尤其莓果每周至少2份，如草莓、藍莓、葡萄、蔓越莓。 點心可吃堅果一小匙，用油選擇植物油，優良油脂更保養血管。 學會原則即可規劃出滿分的飲食，想保持好身材和改善慢性病都不是問題，若有需要也可尋求營養師協助，進一步規劃個人化飲食進展。
