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2024年5月9日 · 2024/05/09 12:17. 140人疑食物中毒 農會質疑供餐出包 業者：有信心. 綜合報導 / 新北市. 新北土城的裕德國際學校，5年級學生前往台中新社，進行校外食農教育，包含師生和農會員工共140人，在用完午餐後出現嘔吐、腹瀉、發燒等，疑似食物中毒症狀，其中有106人就醫，4人住院，新社區農會解釋,餐食是向兩家食品業者，以及東勢區農會訂購，連農會的總幹事和其他員工，吃了餐盒後都感覺到不舒服，懷疑是供餐的一家業者出包，實際來到這間食品公司，記者拍攝時，店內有不少蒼蠅，但老闆強調自己的食材和衛生絕對沒有問題，食安處派人稽查，還找到部分缺失，已經要求改善前，禁止出餐。
2024年5月3日 · 2024/05/03 12:05. 14歲女罹糖尿病 母揭「3餐菜單」自責哭喊：是否害了她？ 示意圖／翻攝自photoAC. 潘維邦 綜合報導 / 台北市. 糖尿病初期症狀不明顯，許多人往往等到多吃、多喝、多尿，或體重減輕的症狀出現，才驚覺罹患糖尿病，但已錯失早期改善甚至逆轉糖尿病的機會。 營養師高敏敏表示，曾遇過一名14歲國中少女，被診斷罹患「第二型糖尿病」，追問之下才得知，少女過量攝取精緻糖，讓媽媽相當自責，在診間邊哭邊喊，認為自己造成女兒得糖尿病，是不是害了她一輩子？
2024年5月19日 · 肝膽消化內科醫師陳昶宇說：「常見的相關疑慮及風險，是所謂的『寄生蟲感染』，甚至有可能會引發腦膜炎，更進一步的症狀是包括，頭痛發燒頸 ...
2024年5月22日 · 日本發生消費者服用小林製藥含紅麴保健食品，陸續罹患腎臟疾病，甚至有人因此死亡，紅麴原料被驗出天然化合物「軟毛青黴酸」（暫譯）（Puberulic Acid）。 台大醫學院毒理學研究所所長劉秉慧今天在台北榮總「食物中毒研討會」上指出，「紅麴」是一種紅色的黴菌，因為可以增色、增添風味，在中國有悠久使用歷史，日本學者又從中分離出可以抑制膽固醇生成、降血脂的成分，逐漸成為熱門保健食品。 劉秉慧說明，黴菌會製造「次級代謝物」，這些代謝物雖然並非生存必須，卻是可以畫出地盤的「武器」，分子小、耐高溫，不易以烹煮破壞，且包山包海、功能繁多；光在紅麴米中，就已經確認出約100種次級代謝物，其中包含確定有毒的「橘黴素」，因此小林紅麴事件爆發初期，就曾經懷疑是此造成。
2024年5月15日 · 張麗善表示，配合農業部每個月15日蔬食日，縣內營養師用在地當令食材調配營養美味營養午餐，以野菇甘藷炊飯為例，包括高麗菜、北港麻油、水林地瓜等食材，烹調過程就能感受食材天然香味，好吃又營養。 張麗善指出，透過蔬食及吃當季、吃在地觀念推廣，減少食物運輸碳足跡，減少二氧化碳排放，實踐聯合國永續發展目標，是每個地球公民應盡責任，請大家響應蔬食活動。 雲縣府教育處長邱孝文說，縣內國中小營養午餐採公辦公營自設廚房自行供餐，學校與廠商簽定合約時即規定須以供應當季在地蔬果為主要食材，再由縣內27名學校營養師輔導各學校營養午餐安全衛生，並朝著在地、專業與食農教育結合規劃營養午餐政策，讓學生認識在地農特產及食物特性。
2024年5月22日 · 台中大甲李綜合醫院神經內科主治醫師張峻誠說：「例如說跟你講，這個可以降血糖的健康食品，跟這個可以降血糖的藥品，那藥效其實是不一樣的。 醫師表示，市面上有很多健康食品，宣稱能改善許多症狀，但健康食品絕對不是藥物，也無法治療疾病，呼籲民眾不要隨便輕信，以免延誤就醫、反而損害自己的健康。 新聞來源：華視新聞. 北市議會台智光案9人調查小組出爐 10天內開會. 澎湖追風音樂節獲肯定 連獲國際4大獎殊榮. 中風 保健品 癱瘓. 延伸閱讀. 不只肺癌！ 國衛院最新研究：空污增中風死亡率. 癱瘓男子大腦植晶片 可用意念下西洋棋.打電玩. 婦照顧中風弟「9千公費」繳不起 新北分署暖送物資、紅包. 小林紅麴驗出軟毛青黴菌 日官員檢查和歌山工廠. 男騎車撞上交通錐摔癱昏迷 二審判決金額出爐.
2024年5月17日 · 2024/05/17 19:53. 美國少年吃超辣玉米片 高辣椒素引發心肺驟停. 陳藝緯 張小媛 報導 / 台北市. 美國一名14歲的青少年，挑戰吃超辣的玉米片，沒想到吃完之後，不僅胃痛還暈倒，去年9月不幸身亡。 根據驗屍報告，死因為「攝取高辣椒素含量食物」，引起心肺驟停，另外這名少年也罹患了先天性的心臟缺陷「心肌橋」，也就是血管被心臟的肌肉覆蓋，一旦心跳加速、心臟收縮增加，就會影響冠狀動脈的血流輸送。 心臟內科醫師就表示，辣對於心臟不會有直接影響，而是因為刺激交感神經，導致臉紅、心跳加速，甚至誘發心律不整。
