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18 小時前 · 指克菲爾發酵乳中的乳酸菌可讓沙門氏菌失去活性，避免食物中毒 ... 讓培養皿PH值降至4.5或4，沙門氏菌無法 在這麼酸的環境存活，因而產生抗菌 ...
2024年5月13日 · 食安處強調，一接獲通報立即對供膳業者依《食安法》規定，要求廠商暫停供餐，作業區進行清潔消毒，經食安處派員實地複查合格後已恢復供餐。 食安處解釋兩案皆依照食藥署「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」進行綜合研判，主要因採檢結果環境檢體與食餘檢體皆未驗出病原菌，最終判定「因食物引起人體不適因果關係不成立」。 點名台灣！ 「東亞四巨頭」遇大危機...
2024年5月10日 · 曾梓展說，全大運的事件有3名出現症狀的學生檢出諾羅病毒，但包括飯店廚工、食材都未驗出，目前還無法針對原因下定論；許多食物中毒案件最後 ...
2024年5月19日 · 譚敦慈表示，若擔心生雞肉血水髒，記得買回家後，直接把肉泡在一鍋冷水，接著開火慢慢煮沸，把它煮熟就可以了，記得不要煮好熱水後，再放生肉進鍋，因為肉是蛋白質，遇到熱會凝固，血水就聚集在肉裡面，吃起來腥味會很重。 衛福部食藥署在 食藥闢謠專區 也對「市場買回來的豬肉，要先洗過嗎？...
5 天前 · 生活習慣可能對健康帶來負面影響，毒理學專家招名威點名生活7大壞習慣，包括食物發霉切掉就好、冰箱塞太滿、紅豆等五穀雜糧放冰箱、清洗蔬果沒用流動清水、大火爆香、做菜沒開抽油煙機及過度防曬或日照等。 招名威於.
2024年5月9日 · 新北國小到台中新社校外教學，未料發生疑似食物中毒案，台中市食安處獲報後立即前往提供餐盒的食品公司稽查。 （台中市衛生局提供／馮惠宜 ...
5 天前 · 不是所有蔬果都適合生吃，毒物科醫師楊振昌表示，像是生的竹筍含有氰酸，吃下去恐會氰化物中毒，而未經加熱處理的樹薯、豆薯的豆莢，都含有 ...
