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2024年5月24日 · 最近食安問題連環爆，但其實造成食物中毒案件的原因很多，除了常見的沙門氏桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌外，腸炎弧菌也佔有一定比例，腸炎弧菌多在生鮮魚貝類上，如果遭感染，會引起噁心、嘔吐、腹瀉、發冷等症狀。 食藥署指出， 在臺灣的食品中毒案件中，屬腸炎弧菌造成的佔有一定比例，是常見的細菌性食品中毒。 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）主要生長於溫暖的海域，多分布於近海或出海口水域，尤其在底泥、懸浮物、浮游生物及魚貝類中。 因此，若生鮮魚貝類帶有此菌，可能會透過菜刀、砧板、抹布或容器具等，或是手部未保持清潔而造成交叉污染，引起食品中毒。 腸炎弧菌在30℃至37℃時繁殖速度快，約15分鐘內可增加1倍的數量。 因此，食品只要經少量的腸炎弧菌污染，短時間即可達到致病菌量。
2024年5月24日 · 生活. 2024.05.24 14:00 臺北時間. 藏在海鮮裡的危機！ 食物中毒竟是因腸炎弧菌. 鏡週刊. 文｜ 健康醫療網新聞. 贊助本文. 【健康醫療網／記者王冠廷報導】海鮮當中常見的細菌性食物中毒，在臺灣食品中毒案件中，屬腸炎弧菌造成的佔比相當高，可是究竟腸炎弧菌是何方神聖？ 又該如何預防？ 食藥署來為大家解答。 小心腸炎弧菌 引起食物中毒. 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）主要生長於溫暖的海域，多分布於近海或出海口水域，容易棲息在底泥、懸浮物、浮游生物及魚貝類中。 這些海鮮要注意： 魚、蝦、蟹、貝類等常見的近海海鮮都容易帶有腸炎弧菌，甚至接觸過這些海鮮的刀具、器皿，都可能會交叉污染引起食品中毒。 這些症狀要注意：
2024年5月22日 · 根據《中央社》《聯合新聞網》報導，衛福部食藥署副署長林金富今出席食物中毒研討會，透露導致寶林事件的「邦克列酸」將從6月起列入稽查項目，品項包括米麵濕製品、粉條、澱粉類等，從前端的原料製造廠到餐飲業產品都會檢驗。 不過賣場試吃、包裝產品下游零售通路等因風險較低，暫不稽查。 林金富也指出，由於夏季將至，因此專案稽查將於6到8月展開，預估會抽查全台100件品項，這次是首次將邦克列酸納入檢驗，未來也會以抽查結果與專家做進一步討論。
2024年5月8日 · 新北市衛生局表示，8日接獲裕德高中通報疑似食物中毒案件，經查為該校國小部262位師生於7日至台中市新社進行校外教學，當日午餐用餐後，有113位師生陸續出現嘔吐、腹瀉等症狀，其中有16人就醫，將持續掌握學生身體狀況。
2024年5月8日 · 新北市土城裕德國際學校傳出食物中毒，國小部五年級師生昨日到台中進行校外教學，食用台中新社農會推廣部提供的食品後，超過百名學生與5名老師出現身體不適。 校方今（8）日也發聲明指出，已依規定進行通報，台中新社已將檢體送至台中西屯區一家食品檢驗中心進行採檢，最快三天內會有結果。 對此，衛生局也回應表示，經查有113位師生陸續出現嘔吐、腹瀉等症狀，將持續掌握學生身體狀況，供餐業者位於台中市，已移請台中市食安處後續調查。 新北市土城裕德國際學校昨日傳出食物中毒。 （圖／翻攝Google地圖） 據《聯合新聞網》報導，土城裕德國際學校超過200位五年級學生，昨天進行校外食農教育，不料，食用台中新社農會推廣部提供的食品後，5名老師及超過上百名學生疑似食物中毒，出現上吐下瀉的症狀。
2024年5月13日 · 獨家／母子吃知名自助餐上吐下瀉 業者：食安嚴格把關 - 鏡週刊 Mirror Media. 時事. 2024.05.13 19:58 臺北時間. 獨家／母子吃知名自助餐上吐下瀉 業者：食安嚴格把關. 鏡週刊. 文｜ 東森新聞. 贊助本文. 高雄一名許小姐和兒子到知名自助百匯享用母親節大餐，許小姐吃完上吐下瀉，兒子也有症狀，目前兒子住院三天還會吐、拉肚子，腎也傷到。 高雄一名許小姐和兒子到知名自助百匯享用母親節大餐，許小姐吃完上吐下瀉，兒子也有症狀，目前兒子住院三天還會吐、拉肚子，腎也傷到，許小姐說當天只吃自助百匯食物，質疑食物不新鮮，而且她們是前幾個被帶進入用餐的，餐台上食物有些只剩1/3，懷疑是不是下午茶擺到晚餐，餐廳說食安有嚴格把關。
2024年5月8日 · 對此，台中市政府 食安處指出，單位接獲通報後，立即派員前往作業場所稽查，稽查結果發現作業現場積塵不潔、冷凍庫未除霜、食材未覆蓋等缺失，依食安法第41條責令業者暫停作業及進行消毒，複查未合格前不得供餐，已採檢環境及食餘檢體送驗，預計最快兩週後有初步結果。 至於後續食餘檢體若檢出病原菌，食安處亦表示，將依違反食安法第15條及同法第44條，處6萬元以上2億元以下罰鍰；若人體與食餘檢體均檢出相同病原菌則依違反食安法第49條，將移送司法偵辦。 更多FTNN新聞網報導. 又爆食物中毒！ 新北國際學校113名師生「上吐下瀉」還吊點滴 衛生局回應了. 和牛EMPEROR被勒令停業！ 聲明「稱不懂法卻喊告」律師揭盲點：店家不認自己有錯. 打臉和牛EMPEROR！ 衛生局查出百斤過期肉 重罰144萬加勒令停業.
