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4 天前 · 萬芳醫院營養室主任魏賓慧提出3大關鍵要素，首先是「溫度」，生食應充分煮熟外，食品加熱溫度需超過70℃，才能消滅細菌，像是海鮮食品容易受到腸炎弧菌汙染，而雞蛋、乳品、禽畜肉等高蛋白食品，可能受到沙門氏桿菌汙染，但這2類細菌不耐熱，只要充分加熱，即可大幅降低食物中毒的危害，所以盡量減少吃生食或半生不熟食物的機會。...
2024年5月16日 · 近日食物中毒頻傳，台中市衛生局統計近2個半月有53件食物中毒通報，其中也有幾所為疑似校園群聚，為確保師生飲食安全，台中市衛生局強化台中市20家團膳業者衛生安全、加嚴把關，今 (16)日台中市政府衛生局長曾梓展及食品藥物安全處長傅瓊慧也親自率隊，分別稽查太平、南區2家團膳業者。...
2024年5月23日 · 他說明，主要在於氰化物會抑制身體利用氧氣，一旦身體組織無法使用氧氣，就會出現缺氧、酸中毒現象，嚴重恐抽筋，甚至是死亡，因此務必要煮 ...
2024年5月13日 · 食安處在接獲通報後立即啟動個案、供膳場所調查及採檢等相關調查作業，其中台中女中採檢3件環境檢體、6件食餘檢體以及18件人體檢體，結果皆未檢出病原菌；而大華國中部分採檢4件環境檢體、2件食餘檢體以及13件人體檢體，僅在1件人體檢體中驗出金黃色葡萄球菌，最後綜合研判2件校園食物中毒案不成立。...
6 天前 · 在餐廳稽查方面，現場針對違反食品良好衛生規範準則之缺失，包含冷凍庫溫度未達攝氏零下18度、廚房地面積水、食材未墊高直接置於地面、調膳場所內發現病媒、未有食品作業人員體檢報告等，均開立限期改善通知書，逾期仍未改善者，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。...
2024年5月10日 · 透過【Google新聞】追蹤中時新聞網. 訂閱中時新聞網. 周一至五發送，每日五則庶民情報. 立即訂閱. 寶林茶室食安事件引發關注，台中市今年也接連傳出疑似食物中毒事件，市議員曾朝榮表示，從台中女中到大華國中、全大運選手疑食物中毒等事件，衛生局是否確實掌握食物中毒發生原因？ 並做好風險控管，不要讓食安問題再.
2024年5月9日 · 新北國小到台中新社校外教學，未料發生疑似食物中毒案，台中市食安處獲報後立即前往提供餐盒的食品公司稽查。
