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2024年5月9日 · 寶林茶室食物中毒案至今累積4人死亡，還有病患目前仍在搶救治療中。 日前台南市立醫院醫治的重症個案黃小姐，經過22天治療，4月15日順利出院，成為目前寶林茶室食品中毒案第一位重症出院的患者。
2024年5月16日 · 之前就曾發生有人食用竹筍後出現過敏、呼吸不順等症狀，經檢查發現，竟是因竹筍煮得不夠久所引發的食物中毒。 南投醫院指出，這是因 未成熟的竹筍或是筍尖部分含有氰酸，沒處理好就食用恐引發呼吸短促、氣喘、痙攣、昏迷等現象。
2024年5月19日 · 吃下污染的食材恐引起「這疾病」，引發腦膜炎等問題！. 2024-05-19 19:45:16 聯合報 ／ 記者洪子凱、沈能元台北即時報導、編輯吳依凡整理. 台北市某連鎖壽司店有民眾爆料，點了一份花壽司，吃了一顆卻發現另外一顆出現一條活生生的「蛞蝓」，發現有 ...
2024年5月3日 · 國內近期頻頻發生食安事件，包含寶林茶室中毒案，疑似粿條或河粉保存不當，產生罕見毒素米酵菌酸（新譯邦克列酸）造成4人死亡，後續又發生藏壽司、王品集團初瓦和嚮辣等 食物中毒 事件。 國人最常見的食品保存方式，是將剩菜剩飯用 保鮮膜 包裹放入冰箱中，林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海表示，保鮮膜方便且便宜，但選用材質及方式得格外注意，錯誤使用反而將毒素給吃下肚。...
6 天前 · 不少人詢問：蟑螂會傳播疾病嗎？是否會引起食物中毒？台安醫院風濕免疫科主治醫師杜昀真表示，蟑螂最大的危害是引起過敏，誘發過敏性鼻炎、氣喘等過敏疾病發作。蟑螂最大的危害是「過敏」
2024年5月6日 · 劉怡里表示，指的是糖與蛋白質相互聚合所產生的物質，它會改變及影響蛋白質的結構、功能，降低蛋白質被代謝的機會，累積在身體內造成 慢性發炎 。 吃蒸燉煮食品 保留原味. 糖化終產物的來源，包括從食物中攝取，以及身體自行產生。 劉怡里說，大多數食物原本就含有糖化終產物，例如紅肉、起士、奶油等，若再加上高溫烹調，會增加糖化終產物的形成量。...
2024年5月2日 · 在豔陽高照的夏季，許多人喜歡喝一碗蓮子銀耳湯消消暑氣。 但之前衛福部食藥署曾稽查發現有一批從中國出口、近6000公斤的乾蓮子，被檢驗出 致癌物 黃麴毒素 （Aflatoxin）超標近10倍。 這些違規產品將全數退運銷毀，不會流到市面。 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，黃麴毒素容易在溫暖、潮濕的環境中產生，如果食用含有黃麴毒素的食物，長久下來將影響肝功能，增加肝癌風險。...
