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2021年8月16日 · 疫情重挫飯店業營運，市場傳出，旗下擁有台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店的寒舍餐旅集團啟動大規模瘦身計畫，規模近百人。 對此，寒舍並未回應瘦身計畫人數規模，但表示因為疫情嚴重衝擊餐旅業，寒舍 7 月執行優退方案及組織重整，面對這波疫情危機，不得不做出這改變與調整。 期待疫苗接種後，國內與國際旅遊回穩，再創觀光旅遊高峰。 寒舍餐旅日前公布第 2 季財報，受疫情衝擊，第 2 季合併營收新台幣 4.14 億元，季減 49.62%，年減 9.72%；稅後淨損 2.6 億元，虧損幅度季增 2.45 倍，年增 2.35 倍；稅後每股虧損 2.33 元，上半年每股虧損 3.01 元。
- 台北人共同回憶，從王朝到茹曦的定位之路
- 活化多餘空間，創造業外收入
- 散客比提升到 65%，增設兒童設施瞄準親子客
茹曦酒店的前身王朝酒店，是擁有超過 40 年歷史的老酒店，最早以「環亞飯店」名稱經營，後續也曾掛上「假日環亞酒店」、「盛世王朝酒店」等品牌名，在許多老台北人心中是重要回憶。 寒舍集團創辦人蔡辰洋在 2006 年居中牽線，讓仙妮蕾德創辦人陳得福以 70 億買下王朝酒店，接著在 2020 年七月，富邦金控子公司富邦人壽以 268 億元買下，再由賣方美商仙妮蕾德售後回租全棟大樓，房東富邦人壽光是每年收租金，估計年投資報酬率估可達 2％以上。 而在疫情三級警戒期間，王朝酒店曾一度改成防疫旅館，今年 4 月重回一般酒店型態營運。 在飯店業擁有 30 多年經歷的孫至堅在去年 10 月報到，當時就對王朝酒店的轉型有了初步的構想。他回憶，當時坐在中庭的自助餐廳用餐時，陽光從天井的玻璃撒下，心中浮現了「晨曦」...
王朝酒店本來有 730 間客房，以台北市來說，是僅次於君悅酒店、凱達飯店房間數第三多的業者。 在後疫情時代，為了更優化營運效果，孫至堅決定茹曦酒店只保留其中 408 間客房，將飯店A區的 300 間出租給兆基物業公司，改裝成社會住宅經營，這也是台灣第一間「旅館改社宅」案例，最快 8 月就會有人入住，估計每年可創造超過 5000 萬元的業外收入。 此外，還有許多空間也出租賺錢，像是一樓連接往微風南京的空間、15 及 16 樓的總統套房等等。館內的健身房則在去年完成改裝，並交由 YOUTH Fitness & Yoga 經營，目前外租坪數大約有 1,274 坪。 茹曦酒店也看準疫情後的商機，改裝了五樓的會議中心，可容納約 400 位會議、30 桌的喜宴，更可以舉辦記者會、發表會等；位於二樓的國際...
飯店方面，全新啟用尊爵客房有 9 坪大，能遠眺台北 101；尊爵套房則有 16 坪，空間寬敞又舒適；行政套房共有 2 間，分別位於 12、14 樓，含客廳、2 房間、2.5 套衛浴及更衣間，有 25 坪大。客房內呼應環保減碳，提供玻璃瓶飲用水、國際品牌仙妮蕾德沐浴備品，也都配有免治馬桶。 此外，飯店還增設兒童賽車場、攀岩區、溜滑梯等兒童設施等，2米高的攀岩區還未完工，預計 8 月開放，希望能後吃下親子客商機。 孫至堅表示，品牌重新定位的茹曦酒店，希望能將本來團客比例調降至 35%，散客提升至 65%，目標第一年住房率能提升到 55%，讓 40 年的老飯店，能夠以嶄新的樣貌，成為新一代台北人心中記憶。 （本文出自 數位時代）
2021年12月16日 · 國人最愛的「吃到飽」漲幅大，其中寒舍集團的台北喜來登十二廚，下午茶從 790 元調漲到 1290 元，漲幅達 63％ 之高，寒舍艾美探索廚房則調整 100 元至 300 元，漲幅約 6％ 至 18％，其他像是漢來美食、欣葉日本料理、晶華的栢麗廳與泰市場，平均漲幅 6％。
2021年8月3日 · 台北寒舍艾美酒店表示，旗下自助餐廳探索廚房將維持外帶市集的營運模式，而寒舍食譜中餐廳及北緯 25 大廳酒吧則恢復營運，但以不共食為原則，提供個人套餐或分食上桌服務。 台北寒舍艾麗酒店指出，La Farfalla 義式餐廳及 The Terrace 大廳酒吧預計 4 日起恢復營運，且每桌僅安排 2 至 4 人，要求賓客僅於用餐時暫時取下口罩。 台北凱達大飯店表示，規劃旗下的家宴中餐廳每餐期用餐人數上限為 50 人，同時提升館內防疫工作，例如管制出入口、設置紅外線測量儀、落實實聯制、電梯標示安全社交距離、賓客離席後餐桌與隔板皆全面清潔消毒。
2022年11月14日 · 其中，旅行社龍頭雄獅旅遊透過線上線下活動搭配，每日銷售額破億元；「老爺酒店集團」線上線下營業額達到 2.1 億元；「寒舍集團」整體業績也達到 1.5 億元。 「雖然已經迎來復甦，但只有 2019 年的 5 成業績。 」雄獅旅遊副總經理單葑直言比起疫情前，還有努力的空間。 延伸閱讀： 國旅產業如何因應解封後情勢？ 雲品國際、國泰飯店力拼轉型，挑戰管顧事業. 國門解封一個月，戶外、多日行程成為台灣遊客首選. 單葑觀察這一個月的趨勢發現，認為「安全性」是國人旅遊的考量因素。 即使面對解封，消費者依舊希望避免太長時間在密閉空間，因應這樣的需求，雄獅推出的中南美秘魯「太陽祭」、挑戰日本第一高峰富士山、法國網球公開賽等戶外行程大受歡迎。 除了對於安全性的要求外，旅遊天數的偏好也隨之「通膨」。
2022年6月8日 · 財訊. 根據《財訊》報導，瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛補充，旅館經營模式概分為自資自營、加盟連鎖、租賃經營、委託經營等 4 種，但簡單從物業所有權的角度來看，可分為「重資產」、「輕資產」兩大類。 重資產的自資自營業者包括：王朝大酒店、國賓、福華、西華、華園、華泰、神旺等，以及連鎖加盟的大直萬豪、W Hotel；輕資產則有晶華、喜來登、寒舍艾美、艾麗、寒沐、寒居等。 延伸閱讀： 西華飯店今熄燈、將改建成豪宅！ 為何商務飯店難獲利，賣房反而更有賺頭？ 黃舒衛分析，新冠疫情讓不動產投資、經營出現結構性的轉變，其中又以海嘯第一排的旅館業者轉型、調整最快。 「重資產」因負擔沉重的財務壓力、經營挑戰，又遇上政策鼓勵都更、危老重建，因此出售或活化成為企業轉型、存活的最佳出路 。
2021年8月27日 · 寒舍集團精簡人力近百人！Q2 淨損 2 億，坦言「不得不改變」
